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炎熱的新加坡下午,還是決定來個悠閒的下午茶行程。

目標還是新加坡 浮爾頓灣大酒店The Fullerton Bay Hotel,

走進這條大路,有種寧靜舒適的感覺。

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抬頭看,幾乎都是高聳的商業辦公大樓。

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還有很特別的造型

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在飯店周圍晃了一下,

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看起來,下午的人並不多。

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飯店的門口,很簡單低調,

灰色的大理石牆面跟大片的落地窗。

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只有左右兩側的小小噴水池設計,

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淺淺的水池環繞在飯店大門的花圃邊。

延續著大門邊的落地窗,整個周圍也都是透視感很好的玻璃。

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踏入飯店之後,

先看到的是頭頂圓環式的水晶燈,深咖啡色的絨布沙發。

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先到了飯店之後,先在旁邊休息一下等朋友。

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旁邊的 花藝很典雅,

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其實可以喝下午茶的空間不大,

一進門就會看到現場演奏的鋼琴跟精巧的點心吧台,

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大門的右手邊是服務櫃台,

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但可能客人不多,服務人員不會一直站在櫃檯旁邊。

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先來看看座位區的樣子

 從大門往右手邊看過去的樣子。

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換個角度再拍一張。

 

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等服務人員帶位置。

這是我們的座位區。

從位置向外看去,正面對著濱海灣。

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先來看看菜單,

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雖然這是吃到飽的飯店式下午茶,

但是走的是精緻路線,每個人可以點一壺茶或咖啡,

當然飲料也可以更換成其他茶類或飲料,

茶類的種類不少。

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而且隨時可以更換成其他不同口味的茶類。

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當然要換成咖啡、熱巧克力也都有。

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先來看一下飲品類菜單。

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選好想要的飲料之後,服務人員就會先送上三層盤的點心,

因為我們這一趟是三人分的下午茶,

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所以服務人員幫我們兩個人放一起,另外一個是單人份的。

兩人份擺盤的是上面的那張照片,一人份的是下面的擺盤。

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 總共有十四種不同的甜點,服務人員會隨時帶著托盤在旁邊,

幫你補充想吃的小點心。

第一層的兩種、第二層的鹹點有八種,最下面的有四種。

除了十幾種小點心可以選擇之外。另外每個人還會先給兩史康,

所以我們三個人總共有六顆熱熱的SCONE。

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茶類飲料外層還有一層金屬外衣,可以讓泡茶的保溫時間增加。

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接下來,就看看每一種不同的甜點吧~

第一層的兩種甜點,都是屬於甜度很高的。

巧克力塔,跟布丁塔。

起士塔的外層是薄薄的巧克力派皮,

上面有一層細細的鹽粒,

中間的布丁上有點液體焦糖,

剛吃進嘴裡的時候,有點類似統一布丁焦糖香,

但又不會那麼死甜。

布丁奶跟蛋的比例剛剛好,整個布丁吃起來也不會覺得很負擔。 

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為了避免一口下肚,讓血液中的糖分飆升,

所以建議會在盤子裏面,先把這巧克力塔切成四等分,

輕輕吃一口,然後搭配不甜的熱茶,會比較剛好。

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在照片後方的巧克力塔,外層也是一樣的巧克力,

上方周圍的鹽塊就比較大一點,跟檸檬塔周圍一層細細的鹽不太一樣。

巧克力看起來,就知道也是屬於濃稠型的巧克力醬,

上層是巧克力醬,在整個巧克力塔的底端有褐色的太妃糖膏,

有點像是太妃糖的牛奶糖融化版那種感覺,

也是屬於甜膩膩的甜點型。

還是要一邊搭配不加糖的熱茶比較剛好。

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因為切了四分之一,整個在盤子上已經巧克力醬、太妃糖醬混的亂七八糟,

旁邊的巧克力塔也已經切的碎碎的,就無法拍照跟大家分享了。

 

一邊喝茶、一邊聊天,然後聽著現場演奏的鋼琴。

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室內的溫度剛剛好,

大家輕聲細語的講話,

所以不自覺地讓我們的動作也變得輕巧。

氣氛很好。

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雖然點心都小小的,

服務人員會隨時帶著點心穿梭在各桌,

然後問你要不要再補小點心,

大概每十五分鐘左右就會有不同的服務人員帶著餐盤來問我們,

各種不同的點心隨時會補上。

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第二層的點心,主要是鹹食比較多。

所以沒吃午餐的我,最先進攻的就是第二層鹹食區。

最左邊的是白吐司小黃瓜三明治,

新鮮白吐司加上翠綠清甜的小黃光,

上面再一顆魚卵,

小黃光的清清爽爽加上魚卵在嘴裡爆漿的鮮味,

很清爽的一種點心。

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光看,就知道每一種不同的小點心都有不同的味道。

接下來看第二種小點心,也就是在下面照片最左邊的法國麵包,上面加上蛋沙拉。

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有嚼勁的法國麵包,切成薄片再搭配上蛋沙拉。

微微的嚼勁,蛋沙拉的蛋香很濃郁,

一咬下,在嘴裡都會充滿蛋香。但是因為蛋沙拉很容易入口,

瞬間就在嘴裡融化,所以再配上有嚼勁的法國麵包,

就會讓整個口感在嘴裡多停留一下。

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接下來這有點類似小貝果,

中間包了生菜、火腿、起士還有番茄切片。

相對於一班在台灣吃到的大貝果, 

這小貝果吃起來比較軟一點,

所以其實咬起來不會太難咬,

生菜、起士很清爽,再加上火腿,

幾種味道搭配再一起,很適合夏日午後的輕食。

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 第三種是兩層全麥麵包搭配燻鮭魚在機上上層的松露,

因為我不敢吃燻鮭魚,所以無法提供個人吃了之後的感覺。

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最右邊的是蘇打餅乾,再加上後切片的起士塊,

上面有一點點的草莓果醬跟半顆蔓越莓,

草莓果醬切成薄片,大約是起士厚度的一半,吃起來有點甜有點鹹,

草莓果醬的甜味蓋過蘇打餅乾的鹹,但隨後又有起士的香氣跟蔓越莓的酸,

是我很喜歡的一個小點心。

 

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 冰淇淋甜點,裡面包的是龍蝦沙拉。

龍蝦沙拉的龍蝦肉很扎實,這個點心後來我加點了三四次,

因為一口就吃完了。

在龍蝦沙拉冰淇淋的旁邊,放的是鹹塔。

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烤的香酥的派皮加上肉末內餡,

吃了很容易有飽足感的點心。

最後一個鮪魚捲,外層有點類似法式薄餅,

薄如白紙的外皮,把中間的鮪魚內餡捲在裡面,

這鮪魚捲一口剛好就吃下去了,鮪魚的香味很純粹。

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中間的鹹食,總每一種都是不一樣口味。

服務人員就這樣隨時拿著餐盤帶著各種不同的小點心在桌邊來回走,

所以吃完如果喜歡,還可以告訴服務人員立刻補貨。

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最後,最下面這一層,

也是從照片左邊開始。

法式甜點可麗露canele,焦黑的外皮、杯子型的形狀,

咬下去後很Q、很有韌性的口感,微濕的內餡散發淡淡的香味,很道地。

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右邊第二種甜點,有點類似台灣的阿默蛋糕荷蘭手工千層,

這也是新加坡的道地美食Kueh Lapis千層蛋糕,

所以吃起來的口感就有點類似帶著點椰汁香味的阿默蛋糕。

千層也是一樣,吃的到層層分明的口感,

也許是比較習慣台灣的阿默蛋糕,雖然帶著點淡淡的椰汁香也是很不錯,

但個人還是比較偏好阿默蛋糕多一點點。

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旁邊的巧克力泡芙,我覺得有點類似法式甜點閃電泡芙。

之所以稱為閃電,有個說法是因為太好吃到可以像閃電般的速度吃下這個泡芙。

外層的巧克力比較類似苦甜巧克力,泡芙的派皮很軟,

中間是的卡士達餡料不會太甜,加上外層的巧克力跟泡芙派皮,也很好吃。

最後一個甜點,檸檬塔。

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放前面的是濃濃的檸檬慕斯,

很像檸檬派的內餡,檸檬的酸味跟甜味,搭配外面的巧克力,

整個甜膩膩,所以還是要把他切成四分之一,然後搭配熱茶再吃會比較剛好。 

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坐在面對金沙酒店、面對濱海灣的落地窗前,

很舒適的下午茶。

 要去廁所的時候,才發現是在另外大廳的那一頭。

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雖然是不同的大門,

但走的是同樣的風格。

從剛剛下午茶餐廳的大門入口,是連續三盞圓形的水晶燈,

在這個挑高的大門口,是五層蛋糕狀的立體水晶燈,

比起來更華麗更氣派了一點。

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在大廳左右兩側的休息區,

也許因為是在客人不多的午後,所以兩個服務生很優閒地就這樣坐在沙發上。

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左右兩側的沙發休息區,布置得很溫馨。

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在這個大門進來後,可以直接走到海岸邊,會經過一個展示區長廊。 

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往廁所方向,會看到另外一個展示區。

展示的是新加坡這些年的發展歷史。

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明明食物就已經寫完了,但廁所實在太金碧輝煌,

所以還是來拍一下。

一進門左手邊整片的鏡子,

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洗手台旁,有鮮花跟銀色的花瓶在燈光下顯得非常閃亮。

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這洗臉盆非常的特別,

是大理石檯面上,白色陶瓷面在加上金屬的檯面。

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最後,結帳的時候,我們總共三個人連同服務費,總共$151新加坡幣。

以匯率24計算,合台幣大約$3600,平均每人約$1200。

 

以上簡單分享。

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新加坡、文華東方酒店早餐

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