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今天想來介紹這間,杭州的私房料理,

強調單純健康的在地飲食,是大陸當地比較少見的訴求,

 

都市快報是這樣推薦的:

地道的农民房子,有一个极舒畅、极美丽的大院子,绿树成荫,其中多是桂花。桌椅就摆在高高低低、错落有致的院子里,一定要坐外面,闻着淡淡的桂花香,吃饭才更有味道。青桃有个青桃农场,大部分食材都来自那里,所以蔬菜绝对新鲜、健康,每次去,我都会多点些蔬菜来吃。还有一道青桃养生鸡,是青桃的当家菜,用的是有“草上黄”之称的细脚矮种鸡,用小火慢慢煲,煲出的汤很清澈,一点都不油腻,特别好喝。据说还可以美容。

[西湖风景区内的青桃餐厅,号称所有菜都不加味精,所有红烧菜都不加糖,所吃的猪肉都是自己养殖,所有现榨果汁无添加不掺水……]

 

這裡是比較靠近茅家鋪,我們從西湖騎腳踏車過來,

沿路看到很美的欒樹。

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紅黃綠交錯,

吹著微風,很舒服。   

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大門口小小的牌子,寫著[青桃]兩字,

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不仔細看還不會發現,

進門之後,

很特別的一間店。

拐個彎道旁邊的小路後,

才發現裡面真的是別有洞天。

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從門裡面往外看去,

就連大門都很特別。

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門口整片的竹子,

先看到室內座位區的兩個不同的隔間。

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室內區的採光也很好,

門口擺放了一些油畫。

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從窗外往內拍,

還可以看到天花板的幾隻紙鶴。

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另外一個房間,也可以看到同系列的桌子。

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另一個房間內,掛著幾幅照片跟腳踏車。

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菜單都在牆上,

所以點菜也是直接到牆邊來點餐。

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就連點餐的地方,都做得很有特色。

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每個轉角、樓梯間,

都會有簡單的小盆栽,

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雖然都是綠色的植物,

但看得出來老闆有特別擺設過,

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中午的客人不多,天氣有點悶熱,

服務員在忙碌過後的空檔,

也是會偷閒在門口玩手機...

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很優閒的氣氛、

很清新的環境。

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午後我們選擇了靠近戶外的位置,

至少有個大支電風扇可以吹。

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戶外區除了有大電扇之外,還有簡單的遮棚可以擋一下落葉跟陽光。

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戶外區還放了搖椅,

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就連頭頂的樹梢上,

也掛了一些可愛的水瓶跟小石頭。

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就連桌上的盤子都可以看到老闆很用心的小地方。

而且很明顯的,就可以知道這是老闆純手工製作,

因為每一個盤子、每一個字都有點不同。

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坐在室外區,畢竟有風有樹,

所以老闆很可愛的貼上紅紙條,

註明有落葉飛蟲的,是出菜之後不能退換的。

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朋友點了道地的杭幫菜,

先來看看這幾道菜色。

 

最先上桌的是馬鈴薯沙拉,

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擺盤很可愛,

三個半圓很像冰淇淋,

但實際上有點類似台灣的馬鈴薯沙拉那種口味,

只是沒有任何沙拉,是馬鈴薯泥根火腿、小黃瓜、紅蘿蔔絲混合,

帶著點輕淡的鹹味,跟馬鈴薯泥搭配起來,綿密爽口。

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雞湯,

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湯頭非常的濃郁,

大概向台灣濃縮雞湯那樣的鮮甜,

不過建議可以再加一點點熱水口味會比較適合,

但阿飛是很喜歡這湯,

一下子就把整鍋湯都快喝光了。

而且雞肉煮的非常軟嫩,

幾乎到了入口即化的地步。

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酸菜牛肉,

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切成薄片的牛肉,

涮在酸菜湯底帶著點微辣的口感,

非常下飯。

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這湯比較重口味,可以用來拌飯,

但不太適合就直接拿來喝。

 

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豆腐鍋,

裡面除了豆腐酸菜之外,還有五花肉。

豆味很濃很香,

幾頓飯下來,發現在杭州的豆製品都有很香醇的豆味,

那是不需要另外調味就可以吃得出來的天然美味。

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青菜的部分,乍看還真難猜,

但吃了一口,很熟悉的味道。

原來是地瓜葉的梗,

把纖維比較多外皮剝掉之後,

剩下裡面的根,

用簡單的蒜青炒,

很爽口。

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同樣的材料,

但不同的煮法就是全新的口感,

在重口味的杭州菜當中,算是道解膩的小清新料理。

 

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然後,大家都推薦的西瓜汁,

喝起來很清爽解渴,

果然事一滴水都不加,

所以另外要了冰塊。

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這就是我們今天午餐的菜色了。

四人份,非常飽足。

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這裡的份量真的都屬於比較多的,

很喜歡這裡的風格,

有設計感、很新鮮、很自然,

在小地方可以看到老闆的用心,

就好像在陽明山上的特色餐廳那樣,

而且更多了些杭州道地的滋味。

 以上小分享。                

 

 

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檢視較大的地圖 浙江省杭州市西湖区吉庆山隧道双峰新村139号 4.8 公里 西南

電話: +86 571 8799 7997  

  

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