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最近在頂好,都會看到這種特價的洋蔥。

一顆$12。

突然心血來潮,想說來試煮看看,用手邊現有的材料,簡單的做出兩人份洋蔥湯。

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首先,我把洋蔥成薄片。

因為沒有炒菜鍋,所以非常簡易的用的是不鏽鋼鍋先乾煮。

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就這樣,放下一塊奶油、一顆洋蔥,

然後慢慢的翻炒乾煮。 

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會看到洋蔥慢慢的變色。

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洋蔥跟奶油翻炒了十分鐘,顏色變得比較深一點。

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要記得隨時翻炒,不然很容易燒焦。

又過了十分鐘,顏色變得更深了一些~

後來很開心的買了新的不銹鋼不沾鍋,

以後的洋蔥湯就不需要這麼克難的用這種電鍋內鍋慢慢炒了~

請見此篇:固鋼kk節能不銹鋼密封鍋、不沾鍋|炒鍋|評價 

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大概炒了二十分鐘左右,

我就把鍋子裡面的洋蔥絲放到飛利浦智慧萬用鍋裡面。

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之前用智慧萬用鍋把紅豆整個只要30分鐘就可以熬到開花,

還變成紅豆泥,請見此篇: [料理] 紅豆湯食譜 |紅豆泥作法

所以今天也幻想說,是不是可以用智慧萬用鍋把洋蔥也熬到融化。

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這是剛剛炒過奶油的洋蔥。

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然後再加上湯頭,

其實我的湯頭就只有開水跟半塊雞湯塊。

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就這,20分鐘後,

熱騰騰的洋蔥湯完成。

其實這是簡易版的洋蔥湯,

如果講究一點,裝碗之後,

放上法國麵包再撒一點起士,直接放到烤箱裡去烤~~

應該會更美味阿!

 

最後,個人小感想:

只能說洋蔥湯真的是需要耐心阿,

我翻煮了20分鐘,但覺得好像還不夠~

看到版上很多人都是炒了50分鐘,真的是打從心底佩服阿!

而且大概是太偷懶了,

果然用雞湯塊喝起來有點稀,

下次試看看再家一點馬鈴薯或起士在裡面。

踏入廚房的菜鳥,

第一次菜菜分享,請大家別介意,隨便看看就好!

 

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