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今天要來介紹這間,雖然離捷運站有點距離,

但卻是在地淡水人才知道的巷子裡面美食,德記鍋貼。

其實會發現這間鍋貼店,也是因為在北新路買燒餅的時候,

隔壁大概兩三家的位置,有間門口充滿排隊人龍的鍋貼店。

真的是抱著試看看的心情,

沒想到吃了吃後真覺得他的底下的鍋八真的超驚人的。

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我們是早上吃早餐的時候到的,

但門口招牌的營業時間已經非常模糊了。

這鍋貼店只有專賣鍋貼跟水餃。

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而且第一次見到有免付費電話的鍋貼店,

真的是太威了!

鍋貼每顆$6,水餃每顆$5,

但是都有最少訂購的數量。

鍋貼至少要點5顆,

水餃至少要點10顆,

想想也是,如果點個兩個鍋貼,那老闆也算是很難處理˙。

酸辣湯小碗$40,大碗50。

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如果要外帶冷凍的水餃,每盒是$80。

這裡的鍋貼是現點才現煎,

在等待的時候,才知道原來老闆留牆壁上的電話是對的,

因為真的需要等待一段時間。

我點了10個鍋貼,

應該有等個十幾分鐘吧!

看這鍋貼就在鍋子裡面排排站。

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就連店內的玻璃上也有寫著標語,

我想如果到了用餐時間,

加上外帶的客人,應該是會等上一段時間才吃到的。

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店內的樣子,

其實就是幾張簡單的木頭桌子跟椅子。

店內大概20-25個座位,

沒有什麼特別的裝潢,

完全就是很儉樸的這種。

也可能因為燈光昏暗,

所以都覺得好像有種灰灰的感覺。

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除了四人座位外,

也有這種可以四面做人的大方桌。

椅子都是板凳型的,

如果要帶小孩來這裡吃,可能就會比較不方便一點了。

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桌上的調味料跟牙籤桶。

醬油、醋跟香油都有,

胡椒粉是給酸辣湯添加的。

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等待是值得的,

因為這鍋貼端上桌的時候,

真的覺得底下的鍋八讓人看了就食指大動!

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這裡的鍋貼包的餡料很多,

肥肥胖胖的,跟一般四海遊龍那種瘦長的鍋貼很不一樣。

而且底下的鍋八煎的非常的香酥,

吃起來會有種像餅乾種清脆的口感。

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裡面的餡料雖然是高麗菜跟豬肉還搭配上一點粉絲,

都是很簡單的材料,但是搭配外面的鍋貼皮吃起來,

一口咬下,在嘴裡鮮嫩多汁的內餡跟外皮酥脆的口感,

這兩種滋味巧面的在在嘴裡結合。

真的可以體會為什麼當地人會大力推薦了~

(但是好幾個淡水朋友也說大部分都是直接打電話買回家吃的~)

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而且每一個鍋貼的底部都有很明顯的"貼",

不是那種軟軟的麵皮而已,

真的會讓你吃到香酥的口感。

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換個角度,

這底下的巴,間的香酥金黃。

我自己覺得,這油亮油亮的鍋貼外皮是他們家招牌推薦的特點,

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不知道是不是因為有包冬粉的緣故,

這鍋貼吃起來的口感特別鮮嫩多汁,

酥脆的外皮搭配上這內餡吃起來,就是恰到好處的滿足。

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這個角度,就可以看到裡面晶瑩剔透的粉絲了,

高麗菜跟豬肉的比例,

讓整個鍋貼吃起來會有菜的鮮甜清爽口感,

又有豬肉多汁的肉香,還有粉絲那種混合在其中的q彈。

其實也有點他們家的酸辣湯,

感覺就是中規中矩的酸辣湯,並沒有讓人特別印象深刻的地方。

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加有粉絲的高麗菜豬肉內餡搭配油量酥脆的外皮,

難怪德記鍋貼要先打電話預約了!

阿飛是還滿喜歡的,但吃到後來我自己覺得可能稍微有點油膩,

但整體來講,

真的是鍋貼推薦的第一名阿,

北新路這區真的有很多不錯吃的餐廳,

例如撰食坊鐵板燒口意豆漿早餐店、攏一百熱炒等,

就陸續慢慢分享囉!

 

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最後,重要的資訊:

地址: 251新北市淡水區北新路34號

電話: 0800200369

 

 

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以上小分享,謝謝大家。

歡迎繼續閱讀: 淡水美食介紹一覽表

 

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 五、淡水鍋類 (各式小火鍋,適合冷颼颼的冬天來一下) 每人130起
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六、淡水中式熱炒、鐵板燒(各種熱炒、鐵板燒等中式料理)每人約150起
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六、淡水甜品點心 (甜湯、蛋糕等小點心) 每人約30起
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 七、淡水早餐店、淡水早午餐 (豆漿燒餅油條、美式鬆餅、BRUNCH、早午餐) $30起
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