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今天小編再來介紹炎熱夏天的避風港,嘟嘟車曼谷手沖奶茶。

講到泰國令人難忘的就是泰式奶茶,所以

一直以來阿飛在台灣只要看到店家或路邊攤招牌寫著泰式奶茶,

都會忍不住掏錢嘗試,買完後都會說一句:「假的,地雷」。

所以要找道地的泰式奶茶非常不容易,

只能提醒他路邊的飲料不要亂買...

不過終於找到這間:嘟嘟車曼谷手沖奶茶,

超級愛喝泰式奶茶的老闆每年去泰國十幾趟,一趟去十幾天,一天喝十幾杯...

在嘗試了數年後,終於在台灣泡出了道地的泰國味道,

當他講起原料取得的辛酸歷程,更凸顯這杯泰式奶茶的珍貴。

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泰國民風嘟嘟車非常搶眼,再擺上泰式奶茶的原料:茶葉、煉乳,再配合泰式休閒風穿著打扮的老闆,

一整個來到泰國路邊的感覺。

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TUK TUK THAITEA的招牌有很濃厚的鄉土味,阿飛說在泰國喝到最好喝的奶茶

也是嘟嘟車上賣的。

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嘟嘟車的飲品招牌,有以下幾種:茶類、奶茶類、咖啡、美祿,

泰式奶茶、手沖奶綠

泰式紅茶、檸檬冰茶

賀喜咖啡

恐龍美祿

比一般路邊攤擺著賣泰式奶茶的更多元豐富

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咖啡與美祿的口味都是老闆自己研發的,原料則是泰國帶回來。

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正牌的泰國手標茶,台灣沒有進口。煉乳在台灣有同樣品牌。

老闆的這些原料都很重本,

一杯$50真的是非常划算。

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不知為什麼泰國的東西竟然也有濃濃的泰味...

老闆說,他所有的原料都擺放在抬面上,

客人也都知道使用的原料是什麼,

這樣一來也可以吃得很安心!

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除了紅茶35元其餘均一價50,以飄洋過海的原料來說是很合理的價位。

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老闆嫻熟的沖茶中。器具雖質樸但更見功夫深厚。

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一瞬間以為來買拉茶...

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經過一番折騰終於沖出最濃郁的泰式紅茶。

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濾網裡是原片的泰國茶葉,茶氣茶香不如台灣茶,但渾厚的茶甘與台灣茶相比是截然不同的風味。

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聽老闆說沖泡泰式茶的精髓是濃度的掌握,如何泡出具濃度又不苦澀的茶又是另外的學問。

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搖曳的泰國旗幟下展現出異國風情。

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爐裡煮著滾水,在暑夏頂著高溫為我們服務的辛苦工作者。

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經過數次的沖、拉,茶色已經出現美妙的亮褐色。沖入店家特製奶水的杯中,瞬間昇華為黃金般的亮澄色。

這個色澤是道地泰式奶茶才有的,不是土黃土黃、或奶精味很重而略顯白的普通奶茶。

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一杯色澤香味口感俱佳的泰式奶茶出爐了。

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加上一整杯的鑽石碎冰。

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在沖泡的這一瞬間,幸福感油然生起。

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最後加上不可或缺的煉乳,道地冰涼的泰式奶茶就完成了。

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份量超大直逼一千cc,口感道地濃郁,這時候就突顯出物超所值了。

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泰式手標茶綠奶茶的鐵罐,是不是!一股濃厚的泰味...

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紅色的是紅茶...真不會讓人弄錯的包裝...

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有秘密的砂糖,生財秘方不好多問。

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特製的奶水,也是道地的秘訣。

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沖調出的綠茶,初初看與紅茶沒大區別,細看它的光澤的確是碧綠色,紅茶則是紅褐色。

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綠茶沖下去與奶水結合的畫面說美呆了也不過份,竟然是這麼漂亮的翠綠色,比抹茶的墨綠更鮮豔一些。

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當然要加上煉奶,一杯手沖綠奶就誕生了。

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綠奶與碎冰結合後,有現打果汁般的色澤。

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非常吸引路人的目光,經過的都瞪大眼睛。

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因為沒有在泰國喝過綠奶(也沒看過說實在...),阿飛說喝起來很像「飲冰室茶集」,他小時候每天

要喝一杯的東西。

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很好喝到捨不得喝完。

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這一杯是泰式紅茶,老闆說濃度不能跟奶茶一樣不然會太澀,調整好後的紅茶香又是另一種韻味。

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只可惜這是路人點的無法嚐一嚐口味。

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本來已經準備要回家,又看到路人點了這杯恐龍美祿,實在太驚奇,又加點了這杯。

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飲料的基底是美祿,是一種巧克力口味麥精飲品。

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泡的很濃...

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與碎冰一同調和

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最特別是這個步驟了:再加上一瓢美祿

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淋上巧克力醬

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這才完成一杯恐龍美祿。為什麼是恐龍?老闆說因為表面很像恐龍化石。

在已經香醇的美祿裡加上巧克力醬,

喝了一口之後真的很驚奇,

有濃濃美祿的巧克力香氣,

在嘴裡還可以吃到恐龍化石美祿浮在上層的粉末,

有點像是巧克力碎片那樣的口感,

有更香甜的口感,消暑又解饞。

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聊天中老闆生意一直很好,手沒停過。

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熟客一點就是五杯。

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客人在等待過程中就已經喝掉一杯。

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奈奈則是在嘟嘟車跑上跑下,當作遊樂設施。

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阿飛看我美祿特別,也要試試賀喜咖啡。

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不知道是忘了問還是老闆忘了回答,可能要請看官自己問老闆為什麼叫「賀喜」咖啡了...

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以雀巢咖啡為基底,加上巧克力醬調製。

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還有特調奶水、鑽石冰。

在臺灣很多飲料都是用冰塊的方式,

老闆特別還找了碎冰機,

把所有的冰塊在打成碎冰,

這看起來像鑽石的碎冰可以讓飲料均勻的呈現冰涼的口感,

但卻不會

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每個步驟都是手工、現泡。

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阿飛說沖入冰塊後還有這個濃度色澤,咖啡粉恐怕要30克左右。總之很重本。

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還要淋上巧克力醬。

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最後是濃濃的煉乳。喝起來有點像巧克力星冰樂,不過咖啡味比重較多。

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停在騎樓的嘟嘟車,不過是裝飾用跑不動的。

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生意興隆的樣子。

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如果要送外的話,提前一天預約可以外送喔!

三重地區只要滿5杯就可以外送了,

因為真的是太好喝了,

所以幫台北地區的朋友也問了一下,

台北地區滿500可以外送,

但要記得務必前一天打電話預約,

這樣老闆才能安排人力,

以上分享,謝謝大家。

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  • 訪客
  • 之前有請會計特地去幫我買一次,覺得好喝,上次大熱天看完醫生因為很想喝,特地跑去買,結果站在一個女客人後面等,老闆只顧著跟客人聊天,也沒問我,後來又來了一個女性客人,才剛走過來老闆馬上問要什麼??這態度...我轉頭走了,去買了港式奶茶了!以後應該也不會再去買了...
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