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我是甜點控,舉凡各種甜食蛋糕都會吸引我的注意,所以台北很多甜點店都會特別光顧,

尤其對這種手工精緻的巷弄美食更特別有興趣,古亭站的朵莉doly蛋糕店面不大,

但採用純天然食材做成的蛋糕,也是很多媽媽推薦的野餐蛋糕組合,

今天就來跟大家分享朵莉蛋糕的幾款經典熱賣款。

 

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位在廈門街23-2號的朵麗蛋糕doly門面不大卻非常精緻,

距離古亭站很近,而且朵莉蛋糕其實很靠近羅斯福路的大路邊。

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在門口擺放了很可愛的蛋糕櫃台,

非常法式鄉村風格的擺設完全襯托了精緻的蛋糕跟甜點。

整個看起來垂涎欲滴~

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在蛋糕介紹的下面有著詳細的材料明細。

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櫃檯上的相關活動QR code。

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其實店內的空間並不大,

除了在店門口擺放的蛋糕櫃台之外,

剩下的蛋糕都擺放在旁邊的櫃子上。

簡單的櫃子加上可愛的裝飾,

真的很喜歡這個角落的溫馨感。

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整個店內的蛋糕和手工派,通通都放在櫃子上。

因為強調新鮮跟現點現做,所以建議如果有興趣可以事先打電話預約,

我到訪的這天野菜布里歐塔有兩個,四個法式磅蛋糕,

然後還有三個太妃糖奶油乳酪杏仁塔。

 

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店內手工塔的數量真的不多~

大部分都是用網路預訂或是電話事先預約。

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我最喜歡的是朵莉蛋糕把每個手工塔上面蓋上的小玻璃蓋子,

讓每個塔看起來都非常的精緻有質感而且兼顧安全衛生,

而且上層有的是藍莓有的是草莓,剛開始還搞不清楚這到底是甚麼口味,

因為牌子上只寫著太妃糖奶油杏仁塔$120。

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後來問了店員才知道,不管上面是草莓的或是藍莓的,通通都是太妃糖奶油杏仁塔。

像我自己是比較喜歡草莓的,要預約的時候就要特別註明,

我要太妃糖奶油杏仁塔-草莓的。

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朵莉DOLY手工塔全部都是採用天然材料,完全沒有使用化學食品添加劑。

採用法國頂純奶油、雞蛋、麵粉、杏仁粉、堂。
賞味期限:3天,而且可以從冰箱拿出來後就直接食用。

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我很喜歡店內的擺設,

小巧的店面充滿了暖意,

原來這間店的老闆是個工程師,

從工程師退休之後,參加了一次的烘焙課程,

才發現外面訪間的甜點蛋糕都放了很多的添加物,

所以一對平凡的爸爸跟女兒,希望把給家人的健康跟美味也分享給每一個客人。

後來決定開了這間朵莉DOLY,

希望用全天然的食材,研發出美味又好吃的甜點,

讓家人能夠同時吃到美味也吃到健康。

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法式磅蛋糕$120。

我自己還滿歡磅蛋糕的,

原本雙胞胎多多奈奈的彌月蛋糕,還一度想用磅蛋糕的。
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另外這同時滿足台灣燒餅和法式可頌的野菜布里歐,

也是朵莉獨一無二的新產品。
 
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挑選好了喜歡的商品,用典雅的紙袋跟紙盒包裝,

就可以帶回家了。

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要離開前,回頭拍了一張朵莉的門面,

才發現好像沒有特別顯目的招牌跟標誌。

大家要去的時候,看到這很可愛小巧的門面,這間就是朵莉DOLY了!

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帶回家之後,先放在桌上拍一張。

可以看到四吋小塔用的是粉紅色可愛的紙盒包裝。

磅蛋糕則是採用藍色可愛的紙盒。

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先打開野菜布里頌,

這真的是很特別的口味,

這四吋的小塔非常精緻漂亮。
 

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打開兩個塔之後,

可以看到這兩款同樣都是四吋的手工塔,

但是兩種不同風格的塔派。

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左邊的藍莓是太妃奶油乳酪杏仁塔,

右邊的是野菜布里頌。

單價都是一個$120。

 

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放到家裏面的小盤子上,
剛好可以當下午茶點心。

就算是野菜布里頌,上面也有藍莓和小紅莓等漂亮的裝飾。

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因為在朵莉官網上的太妃糖奶油乳酪杏仁塔都是這個藍莓造型的,

後來到了朵莉麵包現場才知道原來還有草莓口味,

推想應該是現在冬天草莓盛產,

所以才有推出草莓的太妃糖奶油乳酪杏仁塔。

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就先從野菜布里送來跟大家分享介紹吧:

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說實在的,我很難判斷到底要分類成鹹派還是甜派。

因為甜中帶著點各式口感,有新鮮的蘋果、橄欖,上面的奶油還有點乳酪優格味,

搭配上底下口感特殊的香酥塔皮。

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因為朵莉的所有材料都是採用天然的食材,

沒有添加任何防腐劑,
所以蛋糕甜點塔派都建議在三天內食用完畢。

3.5吋大約是150g,

這裡也可以看到,底下的酥皮一層一層的。

成分:法國頂級Isigny純奶油,當季蔬果(蘋果,覆盆子,藍莓,杏桃,橄欖),
雞蛋,麵粉,糖。全天然材料,無使用化學食品添加物。
 

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實際切開享用的時候,

真的是充滿驚喜。

因為在野菜布里頌的底層,

是可以吃到一層層的香酥千層派的感覺。

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這個角度可以看到,除了底層的香酥派皮之外,

中間還有滿滿的野菜餡料。

原來這些野菜餡料都是採用台灣在地有機農產品,

我自己覺得吃起來有點類似吃香菇那種,

帶著點多汁又有口感的q勁,原來是吃到橄欖。

裡面還有新鮮蘋果切片;覆盆子、藍莓、杏桃、橄欖等等。 

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想拍個橫切面,上面的奶油吃起來有點優格的酸味。

讓整個野菜布里頌更清爽開胃。

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太妃糖奶油乳酪杏仁塔

朵莉蛋糕官方網站的介紹寫的超詳細,

成份: 法國頂級Isigny純奶油,法國頂級Isigny鮮奶油,

法國布列塔尼乳酪,雞蛋,麵粉,杏仁粉,雞蛋,麵粉,糖。

朵莉的所有產品都是採用全天然材料,無使用化學食品添加物。

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我自己覺得上層的奶油跟乳酪吃起來的香氣非常特別,

跟一般的奶油很不一樣。

原來朵莉是採用頂級法國奶油和乳酪可可粉,

再搭配法式工法特別調製出香鬆的經典奶油杏仁餡,

底下的塔皮非常的香醇,可以吃到香酥的口感,

在嘴裡的時候還有杏仁的香氣在嘴裡慢慢地散開。

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塔皮有著姓人的香氣,香酥的口感是奶油和杏仁粉融為一體的完美組合,

可以看到上層有新鮮的藍莓,

還有太妃焦糖乳酪綜合藍莓的香氣,

這又甜又酸,新鮮多汁的藍莓在嘴裡爆漿,

這太妃焦糖乳酪是我自己在朵莉蛋糕最喜歡的一種。 

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4吋的太妃糖乳酪奶油杏仁塔屬於個人享用的迷你尺寸。

再來個橫切面的特寫,想讓大家看這中間將近1cm厚度的塔皮,

另外還有1cm的太妃焦糖乳酪搭配新鮮藍莓~

每一口都能吃到完美的塔皮和奶油的融合。

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接下來要介紹這最適合跟親朋好友一起享受的椰椰奶奶香芋頭派

其實朵莉的主要商品就是這幾種,

每一種塔派有適合個人享用的四吋塔派,

也有這種是和大家一起共享的六吋塔派。

因為媽媽超愛芋頭的,而且朵莉採用的是新鮮天然的大甲芋頭,

更讓我特別有興趣。

外帶的六吋塔派用的是這種有提把的紙盒 。

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打開之後,可以看到上面的一朵朵精緻漂亮的奶油花。

成分:  法國頂級Isigny純奶油,法國頂級Isigny鮮奶油,

大甲芋頭、 椰奶、雞蛋,麵粉,杏仁粉,雞蛋,麵粉,糖。

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切開了一片之後,

可以看到底下真材實料的芋泥滿滿的有超過兩公分這麼厚!

鬆軟綿密的大甲芋頭,帶著點南洋椰奶的香氣,

芋頭的香氣在咀嚼之後完全散發在嘴裡鼻腔裡,

最後要吞下的時候才會有淡淡的椰奶香氣餘韻在嘴裡迴盪,

真的是好吃又沒負擔。

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傳統的大甲芋頭搭配上獨特的法式工法,

在搭配上帶著點椰奶香濃滑順,

放在冰箱在拿出來吃之後,

更是豐富有層次感。

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我自己吃的時候,

會覺得上面玫瑰花奶油乳酪非常的香醇,

但是搭配上底下的芋泥,更顯層次豐富有兩種完全不同的口感。

最後,塔皮的香酥厚實,冰鎮過厚的椰椰奶奶芋泥塔更美味。

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最後,要來分享的是法式經典磅蛋糕。

磅蛋糕本身就是一種很經典口味的蛋糕,

是採用諾曼地產區限定純奶油香,

難怪這款法式經典磅蛋糕也是大家說的標準的法式優雅。

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法式磅蛋糕是朵莉粉絲暱稱 《大仁 》。

真的是太可愛的暱稱了,實際吃起來之後,蛋糕本來就有種濃郁扎實的口感。

這款法式磅蛋糕也是朵莉的超人氣品項。

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法式磅蛋糕的成份:

法國頂級Isigny純奶油,法國Barry,雞蛋,麵粉,糖, 蔓越莓,

鮮榨檸檬汁。全天然材料,無使用化學食品添加物。

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因為裡面有蔓越莓,在搭配上天然新鮮的檸檬汁,

所以法式經典磅蛋糕吃起來的時候,會有種甜中帶酸的味道。

磅蛋糕的綿密扎實,和酸酸甜甜的口味,難怪是最浪漫的熱銷商品之一。

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建議磅蛋糕切片之後要盡快享用,

如果把所有的蛋糕都先切片,

這樣水分就會容易乾掉,吃起來的口感就比較沒有那麼好。

所以在我們家都是要吃多少裁切多少~~

一方面可以保持鮮度另一方面又能維持口感。

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朵莉很貼心的還把食用方法附在蛋糕旁邊,

建議冷藏之後可以放在室溫下至少十五分鐘回溫。

或是可以放在微波爐解凍火力加熱一分鐘。

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我後來是用烤箱,把經典磅蛋糕切片之後,

放進烤箱只要輕微加熱一下,就可以吃到冒著熱氣的法式經典磅蛋糕。

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放進烤箱之後,很快就會聞到雞蛋的香氣,

因為朵莉用的是天然健康的材料,這些香氣也都是最純粹自然的食材香味。

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烤完經典磅蛋糕,再切一塊椰椰奶奶芋泥派,

就是超完美的下午茶點心了!

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雖然都是甜點,

但這兩款甜點是完全不同風格。

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椰椰奶奶芋頭派完全真材實料,

吃下去超有飽足感。
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現在朵莉還有專門針對野餐出了一套系列組合,

與其給小孩吃零食,滿足口腹之慾,

倒不如吃些有飽足感,而且成分單純天然健康的食物。

以上分享,朵莉蛋糕。

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最後,朵莉doly粉絲團:https://www.facebook.com/deardoly/

地址:中正區廈門街23-2號

電話:02 2367 7538

朵莉官網:www.puredoly.com/

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雙胞胎多多奈奈

 

Elsa Yang

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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