DSC_2994

DSC_2979

今天要介紹這家是愛吃手工披薩烤餅絕不能錯過的店:石窯屋。

這名字不是取象徵的喔,店裡真的有石窯,

而且烤餅披薩的是用石窯烤出來的!

雖然pizza跟烤餅並不是吃到飽,但是餐點的份量都很夠,

像我們這樣四個人用餐,點選不同的菜色然後分著吃,分量滿足種類又多,

很適合同學會、朋友聚餐或是家族聚餐呢!

DSC_2980

店裡裝潢的書香氣息濃厚,很有歐洲鄉村小鎮的感覺。

DSC_2981

牆上這一雙大靴子,吐露了店家義大利料理正宗的自信。

我喜歡店內很多小巧的佈置,

DSC_2982

在石窯的另一邊,就是飲料區的吧台。

 DSC_3404

這閃亮亮又保護眼睛的東西怎麼能不多看兩眼?

DSC_2983

桌上事先準備的水杯都用紙墊蓋著,非常講究乾淨衛生。

一般客人使用的是玻璃水杯,

這邊還有特別準備給寶寶的兒童餐具。

在用餐期間,也看到很多媽媽都帶著小孩來這邊用餐,

雖然這裡不是親子餐廳,但你可以看到服務人員對孩子都很親切友善!

DSC_2984

用餐的空間很舒適,

座位跟桌子之間也都很寬敞,

小孩使用的是木製的兒童座椅。

 

DSC_2986

名稱叫石窯屋,最大的賣點就是這窯烤爐,

果然一進門就看到這超大窯烤爐,但是店內有冷氣,

所以一點都不會覺得悶熱。

而且這窯烤的pizza跟烤餅真的是吃過一口就忍不住驚呼連連!

DSC_2987

 

DSC_2988

我喜歡木製的兒童座椅用,

比起塑膠的兒童座椅感覺更穩固。

DSC_2992

小孩坐在上面有自己的小桌子,自己的餐具,

所以也可以像大人一樣自己吃飯。

DSC_2977

這裡的菜單很特別,

用的是報紙的方式呈現。

DSC_2993

歡迎直接點此下載高解析度的菜單喔!

 https://drive.google.com/uc?id=0Bwc5xJayEhk-RU04c2FFRlVYQ0k&export=download 

服務人員很仔細的用平版點餐。
 

DSC_3023 

既然來到這石窯屋,當然不能錯過手工pizza跟烤餅,

一開始就看到師傅很專業的用手揉麵糰,

DSC_3255DSC_3259

 

這畫面當然要拍一張!

DSC_3027 

因為是現點現做的pizza,

所以等待時間大約是15-20分鐘。

 

DSC_3029 

放進窯烤,透過獨特的溫度控制,

這石窯中間還有一個真理之口的裝飾!

DSC_3031 

店內中心圓桌式的設計,

電動玻璃門一打開就看到這位在餐廳正中心的石窯。

在石窯前面有手工桿麵糰、做pizza專區,

另外在石窯的另外一邊店家設計成吧台,

所以這吧檯正好環繞著正中心的石窯呈現一個漂亮的圓形。

DSC_3032 

接下來,就是今天的餐點介紹了。

湯品的部分是蘑菇濃湯,

把蘑菇和馬鈴薯一起用調理機打碎之後下去熬煮,

所以濃湯的口感是非常濃郁溫潤的。

DSC_3035 

可以看到上面的香菇是風乾的蘑菇,

保留水分但又吃的到表層略帶香酥的口感。

DSC_3045

麵包籃的部分有薄餅跟巧巴達麵包,

薄餅也是用窯烤的,所以吃起來特別香酥!

DSC_3048

這裡的麵包搭配的是橄欖油跟油醋醬一起吃,

我自己很喜歡這油醋醬的味道。

DSC_3050

麵包搭配濃湯,

非常合味!

在濃湯上面也有橄欖油跟風乾的蘑菇,

不管是擺設或是口味都很特別。

DSC_3061

麵包不管是沾上旁邊的油醋醬或者是沾上濃湯一邊吃,

都很有特色。

DSC_3064

這次帶著媽媽、阿姨一起用餐,

我們四個大人所以點了一份沙拉。

你別看這木盆這麼大,這只是小份的沙拉~~

沙拉上面的芝麻葉看起來很漂亮,

底下搭配的也是橄欖油跟油醋醬,

我自己很喜歡這樣的口味。

DSC_3066

除了滿滿的生菜之外,

這裡還有炸魚、炸蝦仁和炸花枝,

搭配冰震過後的紫色洋蔥,

保留洋蔥的甜味但卻不會有辛辣味,

就算有炸物但搭配上滿滿的青菜,整個沙拉非常清爽。

DSC_3075

這個角度可以看到,

整個生菜沙拉裡面的菜色其實非常豐富!

不只有一般的美生菜、羅勒、芝麻葉之外,

還有燙過的花椰菜,這滿滿的一盆其實很有份量。

地中海是酥脆海鮮暖沙拉 大份$280/ 小份$180

生菜,炸墨魚、炸魚塊、炸白蝦仁、芝麻葉、青花菜、紫洋蔥、黑橄欖和意式油醋

DSC_3077

攪拌過之後的木盆沙拉,

沾上油醋醬帶著點香氣又不會有太多負擔。

雖然是小份的沙拉,但我們四個人都覺得分量很剛好。

大家吃一點生菜開胃解膩,可以轉換一下舌尖味蕾的味覺。

DSC_3080

超大的花枝,

這花枝外層炸的香酥又不油膩。

DSC_3087

DSC_3089

 

DSC_3408

這窯烤出來的pizza真的是超香酥的,

再加上現磨的起士,

起士濃郁的香氣立刻撲鼻而來,

搭配上剛剛出爐的披薩。

 

DSC_3103 

西西里蒜香海鮮披薩pizza $360

干貝、帆立貝、白蝦仁、淡菜、透抽、羅勒、洋蔥、蒜頭、番茄、起士

DSC_3107

根本美的像藝術品!

我們點的是海鮮pizza,滿滿的鮮蝦、花枝、還有應該是去殼的淡菜吧!

每一口都能吃到豐富的餡料。

這裡的pizza真的很道地,就像我們在義大利吃到的披薩口感。

原來義大利披薩也有分成北部跟南部兩種不同的作法,

這是不是有點南部粽跟北部粽的差別(笑)

北部的披薩是用羅馬式薄餅的作法,

先採用新鮮的酵母24小時低溫發酵兩次才能產生濃郁的香氣。

DSC_3115

然後再送進420度的高溫窯烤,讓底下的餅皮香酥薄脆,

但是咬起來是略帶嚼勁,有酥脆又有麵粉的香味。

DSC_3119

在搭配上莫札瑞拉起士,

這牽絲的起士搭配上滿滿的海鮮,

每一口吃進嘴裡都會忍不住點頭稱讚!

DSC_3133

你看看這超大的干貝跟帆立貝,

真的是太奢華了阿!

DSC_3139DSC_3142 

小妞們也是很識貨的,

這披薩真的是一口一口接著吃。

DSC_3144 

在石窯屋的每一道料理都不添加食品添加劑以及人工香精,

所以對孩子來講,吃進嘴裡的也比較沒有負擔。

DSC_3149

就連餅皮。他們也像吃餅乾這樣慢慢的啃,

媽媽看他們吃得開心,也是好心情阿!

難怪在這邊看到幾乎每一桌都有小孩來用餐,

我想媽媽的心情都是一樣的!

DSC_3153

才剛忙完pizza,

櫃檯的師傅立刻動手製作我們的烤餅。

DSC_3163 

DSC_3167  

現點現做的烤餅,

透過師傅獨特的手工,用13摺麻花狀的辮子餅皮,

再搭配上滿滿的餡料。

DSC_3172

然後再灑滿濃郁的起士,

你看到了嗎?這起士給的超豪邁,

光是想像等一下被起士包覆的內餡口水就快留下來了阿!

DSC_3173

這真的是每一步驟都像是工藝一樣,

 

DSC_3175

慢慢的一摺一摺,

折出漂亮的餅皮。

DSC_3187

就這樣,烤餅完成,

準備進石窯進行420度高溫窯烤!

DSC_3188

太期待了阿~~

DSC_3192

上桌的時候,可以看到這烤餅大約是pizza的一半份量!

DSC_3201

紅酒波隆那肉醬烤餅 $260

牛肉豬肉、義式臘腸、番茄、洋蔥、蒜頭、起士和綠花椰菜。

DSC_3202

這表層的麻花狀辮子餅皮,

就是真材實料的讓你吃到麵粉厚實的口感和濃郁香氣,

因為是二次發酵的麵團,

所以麵粉的香氣在咬下嘴裡的時候是自然的散發出來。

DSC_3203 

 

烤餅會有服務人員在桌邊幫忙切開,

這剛上桌的時候,澎澎熱熱的,還真不知道該怎麼下手。

DSC_3212 

因為我們總共有四個人去用餐,

所以服務人員很貼心的幫我們分成四等分。

大約筆畫了一下四等分的位置,

就先從中間切下去了~

DSC_3214DSC_3218DSC_3219

這剛切下去的瞬間,

餅皮就有彈性自己會彈起來。

DSC_3222

中間的豬肉牛肉和義式臘腸番茄看起來好誘人。

DSC_3236

再搭配上這滿滿的起士牽絲,

咬進嘴裡的是滿滿的肉末和起士的香味,

而且外層的餅皮越嚼越香,和中間的內餡在嘴裡剛好融為一體。

之前去義大利波隆那的時候,都還沒吃過這麼美味的烤餅,

這次去義大利的時候,一定要特別品嚐一下!

關於義大利自助旅行的部分可見此篇:[Travel] 23天法義自助行全記錄。巴黎-南法-尼斯-米蘭-威尼斯-羅馬

搭乘土耳其航空由台灣直飛義大利波隆那的行程及花費

義大利景點交通規劃及花費可見此篇[遊記] 義大利10天9夜自助旅行景點行程花費交通紀錄|

DSC_3243

你看看,這內餡有多犯規。

如果你來石窯屋,千萬不能錯過他們家的烤餅跟pizza,

這是我推薦大家必點的菜色阿!

DSC_3246

會讓人意猶未盡的原因,除了滿滿的肉醬之外,

在烤餅裡面還有綠色花椰菜讓整個口味不會太膩,

這花椰菜能加添一點清爽的口感,

所以一整個烤餅一人一口一下子就吃完了!

DSC_3249

接下來是燉飯的部分,

一般義式燉飯的米心會比較硬,

但因為我們想給小孩吃,所以店家也可以調整成比較適合台灣人口感的燉飯。
 

DSC_3266

燉飯的部分是南瓜醬奶油國王蝦燉飯$340

採用的是carnanoli義大利米,南瓜、草蝦、炙燒蔬菜、綠花椰菜、蒜頭、洋蔥、番茄、伊思尼奶油和鮮奶油。

伊思尼奶油Isigny本身是金黃顏色的奶油,本身獨特的發酵製程讓奶油有獨特的風味和濃郁的口感,

加入南瓜燉飯當中,更增添了料理的豐富口感。

DSC_3267

南瓜燉飯的大蝦共有三隻,

上層的炙燒蔬菜還淋了一點特別調製過的紅酒醋,

放上蓮藕、玉米筍和秋葵、甜椒,

無論是視覺或是味覺,都交織成一場華麗的饗宴!

DSC_3277

另外這墨魚麵,石窯屋很特別的是搭配了新鮮番茄下去熬煮,

所以在整個基底還會吃到番茄自然的酸甜風味,

有看到這上面紅色的是風乾的小番茄嗎?

DSC_3280

威尼斯風味墨魚汁中卷義大利麵 $260

內容有:義大利直麵、中卷、辣椒、蒜頭、洋蔥、羅勒、墨魚汁

墨魚汁中卷義大利麵條用的是一般的義大利麵而不是黑色的墨魚麵,

DSC_3291

整碗墨魚汁中卷麵的中卷份量很多,

應該有整尾中卷的份量,看這中卷一圈圈的幾乎鋪滿了盤子周圍,

不管是麵的份量或是食材,都給得很大方!

 

DSC_3293

這裡可以看到,

義大利麵本身的麵條顏色,

其實在石窯屋前面的櫃臺也有賣墨魚醬汁。

在石窯屋的海鮮墨魚麵吃起來比一般的墨魚麵多了一種酸甜的味道,

因為採用新鮮番茄熬煮,

所以如果沒看顏色,真的會有種海鮮番茄義大利麵的錯覺,

這也是很石窯屋海鮮墨魚中卷麵特別的口味。

DSC_3302

雖然用餐已經接近尾聲,

但看到pizza師傅還在揉麵糰,

石窯屋的麵團都要經過24小時的二次發酵,

所以前置作業也是很耗工的,

也因為這樣慢工細活,才能吃到最棒最頂級的手工窯烤pizza…

DSC_3303DSC_3305

點餐之後,只要加價$80就可以升級成微套餐。

微套餐包括了每日例湯和套餐飲料,

飲料的部分可以選擇咖啡、紅茶、奶茶、可爾必思。

如果要更換其他的單點飲料也可補差額加價,

如果加價$20可以換成七喜或可樂,

如果加價$60可以換海尼根啤酒。

加價$80可以升級沛羅尼或莫雷帝啤酒。

當然如果這些都不喜歡,想換成其他單點飲料的話可以折抵$40剩下用補差額的方式。

DSC_3312

我們這次四個人都點了一般的副餐飲料,

兩杯熱咖啡、一杯冰咖啡、一杯冰奶茶。

DSC_3323

這裡的冰奶茶跟冰咖啡都用的雙層杯子裝著,

這雙層杯子看起來很有質感。

DSC_3328

去冰的奶茶很香很濃,

茶味跟奶味都很鮮明,

而且甜度也剛好,非常適合飯後的去油解膩。

DSC_3342

冰咖啡的部分糖漿跟奶都是自行添加,

冰咖啡算是中規中矩,

石窯屋的咖啡其實品質還滿不錯的,

微酸中帶著點咖啡甘純苦澀的香氣。

DSC_3096

DSC_3097 

熱咖啡更能感受到這咖啡濃郁的口感。

飯後一杯熱咖啡,當然不能錯過義大利餐廳最經點的提拉米蘇甜點。

最好吃的提拉米蘇大份$160/小份$120

DSC_3347

在石窯屋的提拉米蘇,真的是很經典很美味。

而且在菜單上很可愛的還分享了提拉米蘇的故事,

二戰期間,有一個義大利士兵出征打戰,家裡什麼東西都沒有了,

家裡的妻子就把所有能吃的餅乾麵包通通都做進了糕點裡面。

這個糕點就是提拉米蘇,

所以士兵在戰場上吃到提拉米蘇,就會想起他的家、想起他心愛的人~~

吼,真的是太浪漫了阿!

DSC_3348

可以看到在石窯屋的提拉米蘇共有四層,

沾了巧克力酒的蛋糕體搭配上提拉米蘇特有的馬斯卡邦起司,

上面再灑上黑巧克力,

提拉米蘇口味比較偏甜,

所以搭配上無糖的黑咖啡最是最棒的完美ending啦!

DSC_3354

大份的提拉米蘇$160,份量很滿足,

四個人吃剛剛好,一層層的馬斯卡邦起司和厚厚的一層黑巧克力粉末,

入口吃到的是滿滿的幸福跟甜蜜阿,

難怪提拉米蘇另外一個含意是「帶我走」

一層咖啡酒蛋糕、搭配一層馬斯卡邦起司然後再一層咖啡酒蛋糕,

完美的層次、甜滋滋的道地美味還有鬆軟又滑順的口感,

這帶走的不是只有美味而已,還有愛與幸福阿!

DSC_3363

最後,個人用餐心得:

我們這次是跟媽媽阿姨帶著雙胞胎女兒用餐,

用餐過程都可以感受到店家服務人員很親切用心的態度,

雖然不是親子餐廳,但我們用餐的這天,

在這邊幾乎每一桌都有小孩,

如果你要找蘆洲地區的親子用餐空間,

那我也會推薦石窯屋給各位爸爸媽媽!

餐點美味有特色,

不含人工添加物或是人工香料,

也讓孩子們吃的更安心讓爸媽更放心,

最讓人激賞的就是pizza和烤餅,

從義大利回到台灣之後,真的很難得再找到這樣好吃的披薩和烤餅,

石窯屋的座位舒適、空間寬敞,採光明亮,

整個用餐過程都讓我留下很棒的經驗。

服務人員對小孩真的很有耐心,

謝謝姐姐們還陪多多奈奈聊天玩耍阿,

看他們的笑臉,你就知道他們有多喜歡這裡啦~

DSC_3373

最後,趁著要離開的沒什麼客人的時候,

拍一下店內的全景吧!

營業時間:

一到五 11:30-14:00 / 17:30-21:00

六日及國定假日:11:30-14:30 / 17:30-21:30

DSC_3013

牆壁上的義大利地圖喚醒我對義大利的思念,

好希望有一天能在帶著雙胞胎多多奈奈一起到義大利自助旅行阿!

DSC_3396

店內的桌子都很寬敞,

用餐空間舒適,以這樣的價格來看,cp值很高。

如果自己開車的話,這一區其實還滿好停車的,

我們就停在門口的停車格,也算方便。

DSC_3402 

在剛進門的左手邊,

可以看到小檯子販售各種調味醬,

不管是橄欖油、紅酒醋、墨魚醬、或是入菜用的新鮮食材,

都可以在這邊看到,所有的東西都是這樣放在消費者眼前,

也讓消費者更安心、更放心。

DSC_3406

 

像我自己就對這紅酒醋很有興趣。

 

 

 

最後附上菜單給大家參考囉~

歡迎直接下載高解析度的菜單喔!

 https://drive.google.com/uc?id=0Bwc5xJayEhk-RU04c2FFRlVYQ0k&export=download 

 

DSC_2998DSC_3001DSC_3002DSC_3003 

 

 

Forno Pizzeria NO.1

 

訂位專線02-8286-8826

餐廳地址新北市蘆洲區長興路1581

FB粉絲團www.facebook.com/fornopizzeria.no1

LINE ID / @forno_pizzeria

DSC_3006

 

以上分享,謝謝大家。

 

歡迎追蹤菲常好攝IG

雙胞胎Do Re Mi Fa

 歡迎加入粉絲團喔~

Elsa Yang

一ELSA最新旅遊、閱讀心得

 

, , , , , , , , , , ,
創作者介紹

¾ のELSA。菲常好攝

yopalit 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()