帕米爾

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這間帕米爾新疆餐廳就在政大公企中心正對面,這附近的永康街商圈、東門捷運站都是美食聚集的地方,

原本是想到隔壁的鑫華茶餐廳,但一到假日真的人潮滿滿,第一次注意到這隔壁的新疆餐廳,又聽同行友人大力推薦,

剛好最近姐姐們帶著爸爸媽媽和小孩一起到新疆自助旅行,帶回來好多新疆美食,所以也就順便來試看看這間帕米爾餐廳了。

吃過一次之後,真的是讓我大為驚艷,所以第二次到訪的時候,一次十幾個人大家一起,點了好幾種不同的特色料理,

今天就跟大家分享這兩次到訪帕米爾餐廳的餐點吧!

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牛肉紅湯麵$120

第一次我們是只有兩個人,所以簡單的點餐,點的是個人套餐。

價格大約是$120-$200。

新疆最有名的褲帶麵,整碗麵就是這樣一大條大約3-4cm的寬麵,

所以每次要吃的時候都要自己用湯匙切斷。

茄汁湯頭很鮮甜帶著微微的辣度,

非常過癮,還有滿滿的榨菜、青江菜、蘿蔔絲和木耳,

在搭配上牛肉麵的香氣,也是很有特色的新疆料理。

這是孜然羊肉的個人套餐,

會有一小杯酸奶、然後兩種小菜,

在搭配上囊餅和孜然羊肉主菜。

上面照片看到的個人套餐如果搭配的是飯$180。

孜然羊肉其實也可以選擇白飯,但我加價搭配囊餅$200。

其實這囊餅吃起來很香,

可以沾著孜然羊肉吃,孜然的味道很到地,羊肉夠嫩不會卡牙縫,

但是好像不習慣這樣的囊餅,最後囊餅沒吃完,但卻好像沒有飽足的感覺,

不過同行的友人非常推薦褲帶麵,

所以下次我也決定來點個褲帶麵啦!

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第二次的到訪因為人數超過十位,

所以店家推薦我們直接點和菜,這樣每種口味都可以品嚐到一點,

我們總共點了十道菜再加上每人一杯飲料,平均每人約300。

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先來看第一個,新疆羊肉餃子~

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我自己覺得餃子皮有一點厚,

但是嚼起來會有種麵團的香氣,

這也算是特色吧!

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雖然吃得有點杯盤狼藉,

但還是可以讓大家看一下這羊肉餃子裡面的羊肉其實還滿瘦的,

因為是清蒸的,所以會有一點點羊味,

但我個人也覺得還滿好吃的。

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另外,新疆的肉餅這很特別的是直接把羊肉跟麵粉或在一起下去煎成餅。

吃起來是有種淡淡鹹鹹的肉香,
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整個餅的厚度大約是1cm,口感偏硬,

對我來講大概就是嘗鮮,吃個味道。

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其實新疆餐廳的餅分成很多種,我們今天真的是把菜單上各式各樣的餅類都叫過一輪。

我自己最喜歡的是下面這種餅,

吃起來比較軟嫩,

不管是夾著大盤雞肉或是羊肉一起吃都比較習慣一點。

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另外這種有點向是我們的燒餅,

其實夾肉也還滿好吃的。

外層的芝麻很香,整個餅皮咬起來也不會太硬,

有種香酥的口感。
 

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最讓我推薦的,是他們的甜點,

不管是炸鮮奶或是炸香蕉,都超好吃的。

甜點類一份六個$60

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這炸香蕉外層是有點類似奶梅那種粉末,

該怎麼說呢,吃起來會有點甜甜的奶味,

跟炸過的軟爛香蕉搭配起來,很有特色。

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炒高麗菜,

口味還不錯,這道菜吃起來的感覺是清爽中帶著點有點微辣。

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這道茄子我自己還滿喜歡的,

正確的菜名是地三鮮$150

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有點偏甜的口感在搭配上旁邊的馬鈴薯條和青椒,

甜甜鹹鹹的,很有異國風味的料理。

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另外這道鐵板羊肉,大概是我跟隔壁友人一致認為是今天最好吃的一道菜。

正確的菜名應該是「二大娘炒烤肉$280」

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其實每一種菜都很有特色,

這道鐵板羊肉用洋蔥、辣椒和花生下去炒,

羊肉本身醃過有點鹹度但又不會太過死鹹,

吃起來也很下飯。


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另外這正確的菜明示「霍爾頓$480。」

我覺得有點類似紅酒燉牛肉或紅燒牛腩這類料理,

但是中間的肉是羊肉,不是牛肉。

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羊肉吃起來非常的鮮嫩而且完全沒有洋騷味,

店家說這是最道地的新疆特色菜,

傳統新疆餐點就是把羊肉和一些新鮮蔬菜通通放在一起,

加入香料熬煮燉爛。

因為我們人多,所以點了一份大盤雞,

其實我在淡水吃過也讓我印象深刻的新疆界大盤雞,

雖然菜名同樣是大盤雞,但口味跟帕米爾餐廳的又不太一樣。

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大盤雞的份量不少,

但以我們這樣十二個人用餐,

大概每個人可以分到一小碗。

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其實這分食大盤雞也是一項大工程阿,

因為整條褲帶麵完全沒有剪斷,

中間還有馬鈴薯、青椒、雞肉、蘿蔔等各式配菜,

同學們很專業的在每個小碗都平均分配到麵條和一塊雞肉、一小點蔬菜。

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抓了一段褲帶麵,

可以看到這麵條真的是非常的寬,

薄薄寬寬的麵條很有彈性,吃起來很有嚼勁,

又很容易沾滿大盤雞的醬汁,

以各種囊、餅和褲帶麵等主食比起來,我個人大概是最喜歡褲帶麵了。

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就這樣,每個人大概分到一小碗可以吃個口味。

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飲料的部分除了大家比較熟知的酸奶之外,

還有新疆奶茶。

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喝起來是很特別的口感,

奶味跟一般習慣的奶味比較不一樣,

茶葉的味道也比較淡一點。

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另外這很特別的新疆飲料,卡瓦斯$50

喝起來會有點像是黑麥汁的後味,淡淡的啤酒花的清香,微微的甜味,但會有點麥香慢慢的在嘴裡散開。

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新疆酸奶,

就像優酪乳的味道,

但是比較清淡一點的優酪乳。

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以上分享,謝謝大家。

 

 

 

 

 
 

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¾ のELSA。菲常好攝

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