冷冷的冬天想要吃鍋,在淡水想吃薑母鴨,這間位在淡水捷運站2號出口附近的帝王食補,

我們已經吃過N次,每次都只要天氣一冷就會想到這暖心又暖胃的薑母鴨,

雖然他們的招牌是薑母鴨,但我們也吃過松露雞,羊肉爐、烏蔘雞等等還有好幾種不同的選擇,關於薑母鴨、松露雞火鍋的用餐心得可見此篇。

每年到了這個時候都會推出優惠活動,剛好5/15還有買一送一的優惠方案,

而且到6/30之前還有消費滿800送醬爆燻鴨的活動,就順便推薦給大家。

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其實淡水的冬天濕濕冷冷的,如果能來上鍋熱湯,根本就是淡水人的一大享受。

在淡水的火鍋店不少,在中正東路上也有薑母鴨專賣店,

這兩家我們都吃過,比起來,我們家比較喜歡帝王食補,所以真的是一吃成主顧,

我們從還沒有生小孩吃到現在小孩都已經三歲了。

更多淡水美食可見此篇: 淡水捷運站美食分享推薦中式熱炒火鍋義大利麵

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帝王食補薑母鴨淡水店的地址和電話資料如下:

(淡水捷運站附近)251新北市淡水區中正東路一段43號

訂位電話:02-26251450

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如果從淡水捷運站走路過來的話大概距離是900公尺左右。

如果是搭公車的話,這一站是[外竿蓁林]。

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牆上大大的海報寫著最新的優惠和一些最熱門餐點的價格。

鴨血一份$40,玉米筍一份$50,外帶薑母鴨套餐只要$500。

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完整的菜單在文末也會提供給大家參考。

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店內的位置不少,裡面還有一大區。

比起來,有些薑母鴨的座位是比較矮的小板凳那種,

但我喜歡這種一般高度、有椅背坐起來比較舒服。

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飲料是自取式的,還有這種直立式冷氣。

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第一次加湯免費,第二次加湯就要酌收$50。

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每個桌上都放著一個像這樣的小瓦斯爐。

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接下來就是我們今天的餐點了。

要正式介紹餐點之前,跟大家推薦帝王食補薑母鴨的豆乳醬,

我覺得好像吃薑母鴨必定不能少了這一味阿!

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最先上桌的是薑黃麵線。

薑黃麵線搭配一點湯底,就非常好吃,

油蔥本身的香氣和薑黃麵線特有的味道非常合拍,

我更喜歡加上一點豆乳醬,吃起來更是有獨特的香氣。

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多多奈奈第一次吃到薑黃麵線,但他們竟然可以自己一個小孩就吃掉半碗。

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除了必點的薑黃麵線之外,這次點了一份和風綜合拼盤。

你在下面照片看到的和風綜合拼盤 NT$ 299

我覺得還滿划算的是拼盤裡面有各種副料、菇蕈類、青菜類。

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就分別來讓大家看看這和風拼盤裡的食材吧!

我很喜歡他們家的帝王筒,把魚漿和花枝研磨之後的花枝漿,就是帝王筒。

很真材實料,可以根據個人喜好調整不同的大小,

重點是在鍋裡煮了之後超級Q彈又好鮮甜。

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我們今天的主鍋點的是菜脯雞湯,

有人說菜脯是窮人的人蔘,看到這琥珀色的湯底,

帝王食補的菜脯雞是台灣灶咖黑金老菜脯和甜嫩多汁的黃金土雞,

官方網站特別推薦的菜脯雞湯有清熱去燥、潤喉爽聲、開胃助消化。

我自己喝起來的感覺,覺得菜脯雞湯比起羊肉爐或薑母鴨,

湯頭更清爽,喝起來在嘴裡還會有種回甘的甜味,

搭上蔬菜和綜合菜盤,尤其適合。

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讓我大力推荐的帝王筒,

你看看這整大塊的花枝完全是真材實料。

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從第一口到最後一口,你都可以看到這樣整塊花枝,

用料實在,吃起來更是騙不了人。

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綜合菜盤很適合兩人或三人分食用,

每一種特色配料都有,綠色青菜、三種菇類,在搭配上玉米、鴨肉丸和餃類。

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菇類的份量也不少,我自己很喜歡在薑母鴨或是菜脯雞湯裡面的菇類,

這些菇類吃起來很清甜,搭配上菜脯雞湯頭,

即使像現在天氣比較沒有那麼冷,也還是覺得很適合。

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凍豆腐之外,還有好幾種不同的餃類。

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秀珍菇吃起來比較滑嫩,在菜脯雞湯裡煮起來真的很好吃,但也建議不要煮太久,不然纖維比較容易老化。

金針菇菌傘滑嫩,長長的菌柄有時候容易卡牙縫,但一小把一起吃的時候滋味清香,

加入火鍋中更是美味,香菇的部分我喜歡他的那種厚實有口感的特色。

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在帝王食補最推薦的就是除了各式鍋類之外,

還有像這種熱炒類的下酒菜,老公很愛他們家的醬爆鴨,

點一份$200,讓整個餐桌變得更豐富更多樣。

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醬爆鴨選用櫻桃鴨肉以獨家辛香料醃製,低溫煙燻入味,

無論冷盤或爆炒,都是絕配下酒好料理!

我們這天上菜的是搭配香蒜大火熱炒,

醃製過的鴨肉加上熱炒,即使不喝酒也覺得很下飯。

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鴨肉本身的口感非常Q彈,燻製過的後香氣十足,每一口都有醬的甜和鴨的鮮,

很適合三五好友一起聊天的時候一邊啃,更適合當下酒菜,

這樣味道十足又好吃的醬爆鴨,既有口感又有滿足感。

到6/30之前還有消費滿800送醬爆燻鴨的活動,感覺真的很划算阿。

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翠綠色的大陸妹搭配菜脯雞更適合,

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今天的主角菜脯雞火鍋,我覺得是比較清爽的火鍋,

搭配老菜脯雞和新菜脯作為湯頭,自然的琥珀色的湯頭搭配上紅棗、枸杞,喝起來超鮮甜。

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看了一下湯底,除了淡黃色的新菜脯、深褐色的老菜脯之外,

還有大量的蒜頭,難怪喝起湯頭還有蒜頭獨特的香氣。

雞肉的份量更是讓我們二大二小飽足到吃不完還打包。

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看看這花枝漿煮好之後,每一口花枝漿都可以看到裡面新鮮大片的花枝。

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把菇類和玉米放進去煮過之後,

這湯頭有吃起來更清爽鮮甜。

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吃到這邊,湯頭不夠還可以請店家來加湯,

第一次加湯免費,第二次加湯酌收$50。

我們點的是菜脯雞火鍋,

加湯的時候,你會在鍋子裡面看到有不少菜脯,

也是新菜脯和老菜脯都有。

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以前對菜脯的印象就是菜脯蛋,像這樣的老菜脯看起來烏黑深褐,

吃起來是軟軟的那種,跟我印象中又鹹又脆的菜脯很不一樣,

聽人說像這樣陳年的菜脯基本上是用來煮湯,

想要吃起來的口感,就交給新菜脯處理,所以在加湯的時候你會看到有老菜脯和新菜脯。

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像這樣熱騰騰的菜脯雞湯,鮮甜美味又好喝,

趁著買一送一活動,還沒有低消限制,趕快推薦給大家吧!

以上分享,謝謝大家。

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