據說這兒有很有名的魚,很多明星也都會光顧的沸騰魚鄉,

我們選了西湖邊的杭州分店,

這裡剛好在河坊街跟往西湖的路上,

剛好逛完河坊街就可以來這裡吃午餐。 

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這間店是在二樓的,所以從樓梯往上就會看到整片的大理石牆壁。

進入二樓之後,才會發現空間真的很大。

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這裡的座位除了圓桌之外,還有兩人、四人坐的方桌。

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說這裡最有名的沸騰魚,就是在油裡的這一鍋魚了...

老實講,剛開始還真看不出甚麼~

水煮魚

朋友說,水煮魚製作時熱油翻騰、辣椒滾動的特點而起名叫「沸騰魚鄉」

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魚肉一塊一塊的,

其實吃起來很嫩。

大根刺很容易弄掉,所以吃起來也算方便。

剛吃的時候會有點油膩,不過一下子其實裡面好像帶點花椒味,

然後吃起來會有麻辣鍋的香氣,但卻一點也不辣,

應該說,就是有麻麻的香味在舌尖,搭配著細嫩的魚肉跟油香,

這香氣從舌尖的味覺竄到了嗅覺,但像我這種完全不吃辣的,吃起來也一點也沒有感覺辣。 

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真的是很讓人驚艷的一到魚類料理。

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這道不知道叫甚麼的,自己就取名豬肉烤餅吧!

旁邊是烤餅,在夾上中間那盤青辣椒、蔥段跟五花肉,

也是很特別的料理。

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旁邊的烤餅有點硬,但在嘴裡嚼久了還是會散發麵糰的香氣,

但個人覺得還是略油了一點。

中間夾著的青蔥跟綠辣椒其實不太辣,豬肉是那種油花比較多的部位,

所以配上旁邊的烤餅,我還滿喜歡這樣的料理。

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白色花菜放在小鍋子裡,吃起來有點像是三杯花菜的口味,

底下還點著小的酒精燈蠟燭加溫,

青菜的清淡,在溫度的加熱下,三杯的重口味就這樣慢慢的進入花菜的梗跟上面的小花,

花的部分吃起來就比較鹹一點,但是一口吃下,鹹一點的小花配上底下梗比較清爽部份,

也是很特別的花菜料理方式,至少在台灣很吃到這樣的花菜。

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這道就比較像台灣會吃到的一般菜色,

吃起來的口味也很不錯,

如果跟台灣比起來,旁邊的醬油還是略鹹一點,

但跟青菜搭配起來,倒也算剛剛好。

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青菜煮得很爛,雖然看起來梗很大隻,

但其實還算滿好咬斷的,

至少不會卡牙縫。

 

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這個椒麻雞真的很酷,

上面鋪滿了花生,水煮的雞肉搭配上看起來超辣的辣油,

跟泰式料理炸的椒麻雞一點都不一樣,

不過之前說了我是很不能吃辣的,所以剛開始完全不想嘗試這道菜,

後來真的是鼓起勇氣吃了一塊,

驚為天人,因為一點都不辣阿。

看起來辣度大概有10,但吃起來辣度大概是1,

跟水煮魚有點像,吃下口的時候會有花椒的香氣,

我覺得可以感受到很多麻辣的調味料,但其實那是種嗅覺上的香味而不是舌頭上的辣味,

雞還是比魚辣一點,但我吃了一口也覺得很不錯,最多就吃一口雞肉然後再吃一口青菜這樣,

雞肉的嫩搭上看起來火紅的辣油,這道菜是我很推薦的一道!

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豆腐花,

剛開始還不知道要怎麼吃~~

因為在台灣的豆腐很少長這個樣子的,

在湯鍋裡面的豆腐,是完全沒有任何味道的。

就是單純的豆腐花跟白水下去煮成熱熱的,

加了糖,我想就會變成豆花吧!

所以第一口拿的時候,還有點不習慣...怎麼那麼清淡,

後來才知道原來要加上旁邊的麻醬跟辣醬,

其實這裡的芝麻醬裡面醋的味道比較重,

試了一次芝麻醬跟豆腐花,味道很搭,但我更喜歡單吃豆腐花不要添加任何調味料,

這裡的豆腐花有很濃郁的豆子香氣,後來發現豆干也是,不知道是不是杭州地區的豆製品味道比較濃,

吃起來就可以感受到自然的豆味了,

在滿桌子重口味的菜色下,搭配一點清淡的湯湯水水,也算是剛剛好。

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高麗菜炒冬粉,吃起來也是重口味了點,

但是炒得很入味,每一絲冬粉都有吸收到醬汁,

所以每一口冬粉搭上青翠的高麗菜絲,也還算滿爽口的。

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我們沒有另外點白飯,

就直接吃了點冬粉也就當主食了。

但後來才知道,很多大陸人原來是在菜吃的差不多了之後,

才會點白飯,然後低頭猛扒白飯的。

這也是之前都不知道的飲食習慣~~

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最後,是我個人超喜歡的一到冷盤,

山藥切成小塊小塊的,

中間的是藍莓果醬,

雖然藍莓果醬有點甜,

但是小小塊的山藥,剛好每次就一口,

涼爽的口感配上酸甜的藍莓醬,

整盤我都可以一個人吃下去阿!

 

小感:

對我這種不吃辣的,其實會到這店完全是在預料之外,

只知道這是間有名的連鎖店,只知道很多藝人會到這間店光顧,

但其實,完全就沒讓我有想進來的念頭。

第一次品嘗過後,超乎想像的很多道料理,看起來辣但吃起來卻別有風味,

大陸地區的菜色口味本來就比台灣重一點,

整體來說,這間店的口味也很不錯,

乾淨度、服務生的服務態度,都算五顆星好評的了!

     

 

 

    

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