只能說,到現在真的讓我念念不忘的就是那超好吃的日本玉米~

今天想來介紹這間橘色涮涮鍋,真的是精緻的涮涮鍋料理。

裝潢精緻、擺盤精緻、每一個服務生都是model等級的!

另外就連食材,也都真的是豎起大拇指的精緻。

當然,價格也可想而知。

 

他的地址是:台北市大安區大安路一段135號B1 (一館)

電話號碼

(後來才發現,原來現在生意好到已經開了二館!)

捷運做到忠孝復興然後從忠孝東路跟大安路口,一直往仁愛路方向走過去也可以。

實際上,從仁愛路走進去會比較快一點。

門口看起來的樣子。

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招牌很低調,就是塊橘色的招牌。涮涮鍋這三個字,除了招牌上的小號字體之外,

還有銀色的小燈箱,但這也是很容易經過就就忽略。

 

進門後往樓下走,用餐的地方是在B1。

餐廳走的是精緻路線,深色系的裝潢,

燈光、竹子、黑色大理石,最重要的是每一個服務生都是穿著黑色短裙+皮衣的 辣妹。

整個視覺超享受~

 

先來看看菜單封面,很低調的橘色草書字體。

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沙拉總共有三種可以選。我們每種都點了一份。

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 接下來是主食的部分:

牛肉有美國牛也有澳洲牛可以選擇。

 美國牛大約980-1020

澳洲和牛1180-1880

另外還有羊小排、烏骨雞跟豬肉,價格大約$780-$850

吃素的朋友也不用擔心,有素食套餐$680 

 

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海鮮的部分,價格大約$1380-3880

 

 

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當然也有單點的部分,頂級和牛$3600

其他的鮑魚、扇貝、蟹腳(6支)價格大約$350-1450

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也有生魚片、牡丹蝦、黑鮪魚、小龍蝦等選擇。

價格大約$380-$780。

 

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除了一般的火鍋之外,還有壽喜燒可以選擇。

不過壽喜燒要事先預定就是了。

價格大約$2200-4000。

 

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其他的單點類價目表,魚餃($130 )竟然也算是海鮮類。

海鮮類如最便宜的蛤蜊$280~2980都有。

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另外還有手工漿~而且有鮮蝦、墨魚、魷魚跟牛肉丸四種。價格都是$420。

青菜的部分,也可以加點,價格大約$100-$250。

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另外菜單上有一區是日本系列。

日本來的魚豆腐、田不辣、冬粉、蒟蒻、大蔥、烏龍麵~價格大約$120-$250

日本甜玉米$400,真的是吃過一次就念念不忘了。

怎麼不記得在日本吃到的玉米有這麼甜這麼好吃?

玉米在嘴裡的口感,真的是玉米的香甜、清爽、就是那麼的自然、新清,

真的可以說是三十年年來吃到最好吃的玉米!

不過一份$400,還真的是不便宜 >.<

 

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另外的副餐跟飲料的部分,甜點的價格大約$50

酒類飲品的部分,一壺價格大約$350-550。

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其他幾種酒類的價格也大約$650-$950

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還有更多不同的酒類可以選擇。

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在這裡,一般的海尼根或金牌啤酒大概$180-$200

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當然也有果汁$180。

礦泉水$80-$120或可樂汽水$80等非酒精類飲料。

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菜單簡單介紹到此。

先來看看在桌上的沾醬。

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喜歡種蘿蔔泥很多,然後加上切碎的細蔥、蒜末。

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切碎的生辣椒~

光看應該就是非常辣了!

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我不喜歡沙茶,所以這種日式醬油搭配蘿蔔泥的沾醬就很得我的心!

然後旁邊還有一點點腐乳沾醬。

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黃銅鍋子裡的高湯~

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再來看看擺盤

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這裡的座位很寬敞,桌子也夠大。

吃火鍋,碗盤總是特別的多。

湯碗、餐盤、碟子、調味料又分成醬油、腐乳醬,

然後還有撈肉末的網子、湯匙零零總總,

還好有這樣的大桌面,碗盤、小碟子都放著也不會覺得太過擁擠。

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菜盤一人一份。

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大部分的現代人都越來越重視食品健康這一款。

也許也因為養生意識抬頭,所以不會在這邊看什麼餃類的加工食品。

很喜歡他大部分都是很天然的青菜、香菇、牛蒡、金針菇之類的。

 

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榨菜通常都會最先放入鍋內當湯底。

 

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我們後來多點了一份菜盤...

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把這些通通都丟下鍋,我們的前菜就來了。

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前菜總共有三種。

最先上來的是和風蘆筍豆腐沙拉,

豆腐非常的嫩。

 

 

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吃到嘴裡的時候,會有很香的豆味,再加上日式淡醬油,

微微的鹹味跟滑嫩的豆腐搭配起來,真的是非常的清爽。

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接下來是和風蕃茄沙拉。

 

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 這一道沙拉,真的是很「厚工」。

別小看這幾顆小蕃茄,可全部都已經是去皮的了。

所以要先用熱水燙過蕃茄,然後手工去皮之後在冰鎮,

在搭配上梅子口味的醬汁,

有點酸酸甜甜的梅子味,完全滲透到小蕃茄的外皮,

一放入嘴巴咬開蕃茄,裡面蕃茄自然的酸味跟外層被滲透的梅子,口味超搭!

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但我個人最愛的還是這道「和風生菜沙拉」

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這用的是芝麻醬為基底的沙拉醬,山藥、切片玉米、份量少少的生菜、紫色高麗菜還有蟹腳跟腰果~

平常對腰果沒有太多興趣,不過這芝麻醬跟腰果 出乎意料的合!

吃完沙拉,剛湯也差不多滾了...

 

 

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我們點了羊肉跟豬肉。

油花不多也不少,吃起來不會太澀也不會太油。

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羊肉吃起來,真的是一點羊臊味都沒有。

非常新鮮、溫補,平常對羊肉沒有太大興趣的同學,

對他們家的羊肉真的是可以信心滿滿的試看看。

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其實,當這些青菜、肉全部都吃了之後,

補足程度大概已經到了喉嚨。

 

不過這裡最道地, 當然不能錯過的就是這最後的重頭戲。 

因為服務人員到桌邊問:「要不要煮粥的時候」

還一度想說,就算了吧!

不過,既然都來了...怎麼能錯過這裡大家最推薦的煮雜炊~

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服務人員會立刻拿著蛋汁、海苔絲跟小菜到桌上,

 原來是要把全部鍋子裡面的料通通吃光,

當然如果吃不完,服務人員就會先用小網子通通撈起來。

把這些其他的配角先撈到旁邊,只留下最精華的高湯。

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 然後服務人員就會把一整碗的白飯倒進鍋子裡,

然後慢慢的滾。

終於知道黃銅鍋的功用了,

因為黃銅比鐵更容易導熱,

所以最後的雜炊,用黃銅鍋煮的時候,就會增加米粒加熱速度,也會更均勻受熱。

 

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看著米粒在滾燙的高湯中跳舞,

然後看著湯裡面的水分慢慢被米粒吸收,

明明已經飽到喉嚨了,

但我想我的胃應該有感受到我的渴望,

還是默默的空出了一小口空間可以容納這雜炊。

 

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 該加的料跟著米粒一起滾爛了之後,

在關火的那個moment ,最後加上蛋液跟海苔絲就完成了!

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來看看這煮的分常軟爛的雜炊,

很鮮甜的高湯當基底,再加上來的小菜、蛋液跟海苔絲,

真的很好吃! 

不過吃了半碗,還是無法再繼續了...

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 最後的水果,一人一份。

每盤小碟子裡有三種不同的水果,

西瓜一片、鳳梨一片跟葡萄一顆。

 

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最後心得:

最喜歡這裡的是他的食材,都非常的新鮮,而且等級很不錯,

蔬菜或者是肉類,都讓人唇齒留香。

他的位置也非常的舒適,很寬敞、而且跟隔壁桌用簾子隔開,

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在這邊用餐,感覺很舒適。

之所以很在意餐廳的座位,最經典的就是在Paul根本就已經快跟隔壁子連在一起了~

(請看此篇-超擠的paul座位)

而且吃火鍋,最不喜歡的就是滿桌子的東西,放到桌子都快滿出來了還放不下。

很舒適的空間、賞心悅目的服務生,

有時候,想對自己好一點,倒不妨考慮來橘色看看~

最後小囉唆,真的是要提早訂位就是了。

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吃不完... 還可以打包!

以上小介紹。謝謝大家隨意亂看。

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