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我們這趟回澎湖,是直接包車,

然後到先到去親戚家走走,再到幾個大的景點逛逛。

關於我們的景點,請見此篇。

這裡,要介紹的是這間蔣經國曾經來過用餐過,

幾乎每個縣長都曾經到訪的「新心小吃店」。

 

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口味好、用料時在、海鮮新鮮是推薦的幾點,

我們這趟九個人用餐大約$4700,雖然不貴但也不便宜就是了。

先來個地址跟電話吧…

澎湖縣西嶼鄉池東村77-2號

電話:(06)-9981128

 

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一進門,一樓的用餐處真的不大。

難怪在門口就寫著請遊客上二樓用餐,

牆上一張張張的照片,

中間放著的,我想應該是老老闆的照片吧。 

 

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大理石磨石子地板、頭頂上的吊扇、牆上已經泛黃的老照片,

還有貝殼貼成的柱子,這是我對清心的第一印象。

雖然沒有華麗的裝潢與布置,但這從這些地方,就可以發現清心的特色。

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收銀台在一樓,在白色方塊磁磚的位置。

猜想這裡應該是以前出菜的地方吧,

後來客人都改到樓上,

所以一樓的角落大概就是老闆可以上網、休息的位置了。

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不過很特別的是一樓有一個小小的隔間,

據說這裡就是以前蔣經國用餐的地方,

白色的牆面跟窗戶,沒有貼照片在牆壁上。

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小包廂外面,

就掛著許多蔣經國的照片。

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一進門,爬上樓梯到了二樓。

就連旁邊的扶手,也是用貝殼貼成的。

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 到了二樓,還真是別有洞天,整個空間變的非常寬廣。

旁邊有一些是包廂式的,

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我們去的時候,已經是下午一點,

(二月份的非假日到訪,也許是冬天澎湖還沒有那麼多觀光客吧~)

看起來人好像比較沒有那麼多。

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據說旺季的時候,

這裡通常都會客滿。

大概估算,二樓大概也可以放下三四十桌吧~

所以客滿應該也是很壯觀的。

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簡單的餐具、紙巾。

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來看看菜單吧。

生魚片一人份大約$150

(可點照片直接看原始大圖)

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其他點菜、熱炒則是會根據人數,而有大中小之分,

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以小份為主的話,湯類大概是$100-$150。

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炒熱菜類,

炒海螺、炒小管、炒魚肚這種海鮮,小份大概都是$120

有一些是時價,菜單上沒有價目。

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  在等菜的時候,往二樓窗外看去。

真發現清心的版圖越做越大,

怎麼一眼看去,到處都是他的招牌。 

 

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原來是停車場越來越擴建。

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我們用餐的地方,前面有遊覽車的停車位,

對面還有小客車的停車位,往斜坡下去,也還有停車場。

所以來這裡用餐,停車倒是很方便。

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二樓的每一根柱子,也都是用貝殼裝飾。

而且這裡的貝殼還頗大。

就讓我聯想到小時候家裡都會有的那種貝殼燈之類。

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上菜的速度還算挺快的,

等了一下,就陸續上菜了。

 

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桌上沒有甚麼特別的調味料, 

就龜甲萬醬油。 

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最先上菜的,炸大蝦。一尾$130。

菜單上的$130是一人一支的分量。

而且在點餐的時候,服務人員還說這道菜是不能追加的,

點完之後,就不能再因好吃想多點,剛聽到的時候大家還真有點傻眼。

不過吃了一口,立刻就知道為什麼不能再加點了。

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因為真的是太好吃了啦~

其實這蝦子真的還滿大一尾。

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以前在日式料理吃炸蝦的時候,

都想把旁邊的麵皮剝掉,只想吃裡面的蝦,

但這炸大蝦,卻一點都不油膩,

蝦子的肉質非常的有彈性又鮮甜,

搭配上新心特製的醬汁,帶著點甜味的日本醬油。

這時候,就覺得蝦子怎麼那麼小,不夠吃...

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 澎湖的絲瓜當然不能錯過。

 非常的清爽,而且料理的方式讓整個絲瓜的甜味都散在湯汁中。 

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這一道,猜想應該是炒蚌。

因為家人用台語點餐,只說要「大殼的」。

在菜單上翻來翻去,勉強覺得大殼跟炒蚌好像比較接近。

因為這個跟一般我們吃的海瓜子比起來,

真的是殼很大阿~

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殼有多大,大概是跟開慣器的手把快差不多了吧~

真的是巨無霸型的大殼!

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用薑絲跟蒜末清炒,

裡面的蚌雖然大隻,但一點沙都沒有。

一下子,一整盤就被掃完了。

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炸紅新娘 ,小份$200 大份$400

 紅新娘也是澎湖道地的魚種類,

在台灣是沒有吃過這種料理方式。

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用大火炸的表皮酥脆,擠上檸檬汁,然後沾胡椒鹽吃。

酥脆的外皮,薄到沒有厚度的魚皮包覆著白細的魚肉。

紅新娘的肉質非常的細,細嫩的魚肉,通常都會有很多刺,

但紅新娘的魚刺大概就是在中間,很容易把刺挑掉。

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可以說,是很容易吃又很好吃的一道炸魚料理。

感覺紅新娘道可以一邊喝酒、一邊吃的下酒菜。

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另外點了個吻仔魚丸湯,

這裡的海菜,也是澎湖的名產,是用人工採收,

高纖維質又低熱量,更重要的是還有膠原蛋白!

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魚丸吃起來很Q彈,海菜湯喝起來口味很清淡,

但好像有點微微的勾芡那樣的口感。

老媽海菜湯本來就是這樣,那口感是海菜放的很多才會這樣的。

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金瓜米粉

這金瓜米粉大概是我這輩子吃過最好吃的米粉。

金瓜熬煮到爛,然後加上很多的湯汁跟米粉一起炒,

所以米粉吃起來的口感非常的濕潤,

充滿濃濃金瓜的香味,

在搭配上章魚等海鮮。

 

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一口米粉可以吃到有章魚口感的Q勁跟金瓜的香濃。

 

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真的吃飽了還想打包的,

就是這到金瓜米粉!

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主食類的,除了米粉,

我們還點了紫菜冬粉。 

 原本還想說,明明都是海菜,

怎麼湯裡面的海菜是綠色的、冬粉裡面的海菜是黑色的?

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原來黑色的海菜,是具營養價值、更貴的海菜。

因為綠色海菜是到處都可以撈到,

但黑色海菜只有在某些特定的區域才能撈到,

所以經濟價值也更貴。

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海菜加上冬粉跟花枝等一些海鮮料理一起煮,

口味上比金瓜米粉清淡一點,

大部分吃到海菜的味道,

但金瓜米粉還可以吃到金瓜的香甜味。

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所以大家雖然兩道都吃了,

但似乎對於金瓜米粉的偏好度及續碗的速度,都明顯高過紫菜冬粉。

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最後,點了一條大魚,

吃到整桌都已經吃完,這於還沒上桌。

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因為這魚非常的大、整個背部超厚,

為了要蒸熟我想也只好多花一點時間。

不過魚肉真的很新鮮,

大塊大塊的魚肉,就跟薑蔥蒜還有淡醬油一起煮,

沒有過度的料理,吃的是魚肉本身的味道。

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真的是很大尾的一條,

而這種蒸是秤重的。

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最後,九個人用餐,價格大約是$4700。

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同場加映我們在澎湖買的名產,

辣椒小魚跟xo干貝醬。

因為買了名產,想說在等上菜的時候,

就順便裝了一小疊當開胃菜。

澎湖的辣椒小魚比一般台灣吃到的小魚還大尾一點點,

油漬微辣的口感,很涮嘴。

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辣度大概在一吧,像我這種很不敢吃辣的人,還是很喜歡。

所以如果追求重口味的,可能就會覺得辣度有點不夠。

不過還是覺得這樣的辣度,有點涮嘴又不會太辣,真的剛剛好!

辣椒小魚$250一瓶

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另外xo干貝醬,一瓶$500

後來才知道,這一絲一絲的干貝,通通是人工撥絲的。

 

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 干貝醬裡面有小蝦米、有干貝,

也是微辣帶著點海鮮的香。

包裝是這樣的。

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最後,自己準備的澎湖花生,

用了竹簍裝。煮的鬆軟鬆軟,就一起拍一下吧~

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 以上小分享,謝謝大家。

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[旅行] 外婆的澎湖灣。二崁村 杏仁茶館

 

 

  

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