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紅豆湯食譜:

一、紅豆洗淨後泡水四個小時。

二、用飛利浦智慧萬用鍋/選定豆類蹄筋悶煮30分鐘

三、依據個人口味添加糖的份量即可

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有了這台智慧萬用鍋,第一個想嘗試的,就是最難熬煮的紅豆湯了。

因為這台智慧萬用鍋可以同時有壓力鍋的功能,在心中深處一直覺得這種功能對魚熬煮這件事,

應該會很有助力,所以立刻去頂好買了紅豆。

選的是萬丹紅豆500g $99

帶回家,洗乾淨就先泡水了。

大概泡水了四個小時。

 

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接下來,就是放道智慧萬用鍋裡面,先把壓力筏調到密封的位置,

然後從功能選擇鍵直接選道豆類/蹄筋的這個選項。

時間會自動設定成30分鐘~

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接下來,就按烹調...就會開始囉!

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畫面一開始是變成這種,有點像是旋轉的圈圈~

然後我就可以繼續去做自己的事情了。

 

 

等時間到,打開鍋子的時候一定要先把壓力筏調道排氣的位置。

然後等浮標冷卻,下降之後才可以打開鍋子~

哇!這熱騰騰的霧氣~

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側面看一張。

紅豆湯剩下一點點~

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不過裡面的紅豆每一顆都已經開花了。

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而且非常的綿密~

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我是全部煮完之後才根據想要的甜度放糖的,

再煮的當下先不要放糖喔!

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用湯匙撈起來。開花的紅豆長的就是這樣子。

有朋友問說這有加薏仁嗎?

沒有耶,那白色的地方就是紅豆煮爛了的地方。

綿密的程度,真的是入口即化。

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紅豆湯。如果水不夠,

我是每次要吃的時候再撈一瓢紅豆。

然後加一點開水下去煮成一碗多的份量。

種單吃紅豆的情況下,我的糖就比較沒有加的那麼多,

畢竟大家也開始注意健康。

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 不過。後來有一次糖加的太多了。>.<

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吃起來太甜,還好那時候還沒有加開水,

就變成非常甜的紅豆泥,雖然入口即化的綿密,

但還可以在口感中吃到紅豆的顆粒,

所以我就把它變成夾麵包的餡料。

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搭配上家樂福買的可頌麵包。

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先把可頌麵包烤酥之後,

用麵包刀切開一個口,

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再夾上滿滿的紅豆泥,

過甜的紅豆泥在麵包裡面,吃起來真的是絕配。

外層香酥的可頌,油脂較多,香氣四溢。

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紅豆泥微甜但卻又非常的扎實柔軟,

自己包的餡料總是特別的豪邁。

一個麵包吃完,紅豆泥也解決了,

早餐剛好搞定。

 

以上小分享,謝謝大家。

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