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今天想來分享這家羊肉爐,

真的是當地人推薦的好料,

平常也少有機會特地來到彰化用餐,

是剛好要去台南、鹿港,中間就順道來這邊吃飯了。

營業時間:早上9:30-凌晨1:00
電話:(04)8855202
地址:彰化縣溪湖鎮員鹿路二段382號(下交流道第三紅綠燈果菜市場)

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從旁邊的停車場走路過去,楊家羊肉爐剛好位在三角窗,

路邊可以看到很大的紅底白字招牌。

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踏入店裡之後,走的就是這種純樸的風格,

簡單的天花板、日光燈、磨石子地板,就是很簡單的桌子跟椅子,

我們一次訂了三圓桌,

所以在旁邊有個小包廂。

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雖說是小包廂,但其實就是有個小空間,

可以讓比較熟悉的朋友坐在圓桌一起聊天

在這小包廂角落,還有一間廁所,這也算滿方便的了。

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才剛坐下,立刻就上桌的藥膳羊肉爐。

超大一鍋,湯頭非常的濃郁。據說是老闆娘阿秀用中藥跟香料,細火慢熬出來的湯底。

我個人比較喜歡肉片這種,比較不需要費力氣就可以輕鬆入口,

但像阿飛就比較喜歡羊排那種,可以啃骨頭,比較有嚼進勁的口感,

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更特別的是,

這裡的沾醬是每個人都會有一個自己的小碟子,

而且小碟子裡面都會有塊楊家羊肉獨門的豆腐乳,

這豆腐乳吃起來不死鹹,而且帶著點微微的甘甜味,

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甘甜的豆腐乳搭配上藥膳羊肉片,真的超順口超好吃的,

藥膳羊肉片吃起來,會有濃濃的藥膳味,真的是一點羊騷味都沒有,

旁邊的豆皮跟豆腐也吸收了藥膳湯底的香味,

沾上豆腐乳的香味,一口接著一口,是重口味的過癮阿。

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後來要走的時候,還跟老闆買了兩罐豆腐乳回家。

來個特寫看一下,豆腐乳這種深邃透亮的顏色,

發酵的味道跟一般比較黃色的豆腐乳口味就不太相同,

覺得楊家羊肉爐的豆腐乳是比較甘甜一點的口味。

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羊肉爐,當然不能錯過麵線搭配。

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我們叫了兩盤麵線,每個人都可以吃到滿滿的一兩碗。

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單吃麵線的時候,會吃掉麵線跟麻油混在一起的香味,

但我更喜歡把麵線加上一點點的藥膳羊肉爐湯底,

這種吃起來還有湯底中藥香味。

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另外點了一些熱炒搭配的,

這裡有各式各樣的羊肉料理,

炒羊雜。

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用辣椒跟九層塔炒過的羊雜,

幾乎吃不出羊騷味!

 

炒羊肚

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用芹菜搭配,加上沙茶大火熱炒,

但我個人還滿怕這種內臟類的,

所以只吃了幾跟旁邊的芹菜。

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炒羊肝

用生薑跟九層塔大火快炒,

羊肝不會太老,軟嫩的恰到好處,

簡單的醬油的味道襯托出羊肝的鮮美,

也算滿受好評的一道料理。

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其實,這幾道熱炒、羊肉爐吃下來,

真的算是重口味的了,

所以來一道清爽一點的炒韭菜,

真的是我最推薦的一道了,

韭菜非常的清甜,吃起來很爽口,

而且韭菜梗裡面,咬下的時候非常的多汁,

在重口味的菜色中真的是非常爽口的。

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整體來說,

算是吃了一餐道地的彰化口味羊肉爐,

平常如果是比較少吃重口味的,

可能就會比較不習慣,

但以羊肉爐來說,我還滿喜歡這裡的口味,

也很推薦大家可以來品嘗看看有別於台北的羊肉爐~

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最後,來看看地址跟電話。

名片上的楊秀枝,應該就是老闆娘了。

還有網址:www.yang-jia.com

 

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名片的背後還有位置圖。

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以上小分享,謝謝大家~~

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