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這間葉之家臭豆腐同時賣滷味,

在淡水地區一直是當地人推薦的一間老店。

每次去,都會看到門口排隊的人。

這間葉之家雖然離捷運站有一點距離,

但只要吃過一次,大概就會被它特別的口味吸引了!

地址:台北縣淡水鎮中山北路一段12號

營業時間:16:30~01:00(週日公休)

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這間店的老闆很有個性,

晚上12:50想去買的時候,他就會說已經要打烊,不賣了。

所以想吃的時候,要記得星期天公休、只營業到凌晨一點。

 

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先來看看前面拿料的冰櫃,

滷味或臭豆腐都是在這邊拿想吃的東西,

店家也很有個性,

會規定有些料是不能加到臭豆腐裡面煮的,

所以在前面的冰櫃,用藍色跟白色的牌子寫上每種料的價格。

記得不太清楚,因為店家的冰櫃上面貼了大大的禁止拍照,

也不好意思就大喇喇地把相機拿出來,

印象中白色牌子才可以加到臭豆腐裡面,

所以如果選了藍色牌子的料,例如豆皮甚麼的,就只能乖乖吃滷味了!

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臭豆腐是在外面的櫃檯結帳,

可以選擇大辣、中辣、小辣或是不辣,

從剛開始60吃到現在,臭豆腐一份$70。

我都會另外再點一份豬肉片,$35。

這樣一份$105。

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滷味的部分,是在裡面的櫃台結帳,

我還滿推薦他們家的甜不辣、烏龍麵、米血糕、鵪鶉蛋、豆皮。

然後再加個青菜,就很營養、豐富了!

滷味的部分滷得很透,很香,

而且非常入味!

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我們這次還點了一份滷大腸,大腸的價格是秤重量計價的。

挑了這一條滷大腸,秤重之後價格$65。

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接下來,因為是內用,就直接拿著牌子到二樓等待。

完全沒有任何裝潢的葉之家,

原本還有一樓的座位,可以在樓下看電視。

但從去(2013)年開始,就只剩下二樓的位置了。

就是很古早的磨石子地板跟白色油漆牆面~

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從樓梯間往一樓看,生意真的很好。

每次去在旁邊都會有一整排座在塑膠椅子上等待的客人。

一樓天的花版也是很簡單的輕隔間加上幾個燈泡而已。

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上二樓之後,就簡單的幾張桌子。

塑膠椅子都堆在旁邊,要自己去拿。

但一般如果前面有人拿了之後,用餐離開時,

大概也不會再主動地把椅子疊回去,

所以我們比較懶惰的,就選擇了之前就有椅子的座位了。

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一般,在旁邊的桌子比較適合兩、三個人坐。

在牆上,也會寫著"深夜請輕聲細語"

我猜應該是這邊隔音不太好,

晚上如果聊天音量太大,就會干擾隔壁鄰居吧!

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餐具現在都是放在旁邊的位置上,自取!

左右兩個碗籃,中間的紅色方型塑膠桶放的是免洗筷。 

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真空鐵碗,大湯匙、小湯匙還有免洗筷,自己拿!

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很幸運的,沒有等很久臭豆腐就上桌了。

我們點的是不辣的臭豆腐,現煮的臭豆腐非常的入味。

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酸菜跟蔥可以按照個人口味決定是否添加,

我們酸菜跟蔥都加,有點微酸的口味很開胃。

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這裡的臭豆腐煮完之後,不是完整的方形塊狀臭豆腐。

而是已經有點四分五裂的樣子,

但這樣真的入味很多,

香濃入味的臭豆腐,再加上涮過的豬肉片,

最後在喝兩口帶著點中藥口感的肉末湯頭,

就是這一味!

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令人念念不忘的就是這種湯頭跟豆腐的香氣阿~

其實也覺得淡大旁邊的大吉祥香豆富口味有點類似,而且價格便宜多了,

不過仔細比較其中的差別,我還是比較偏好葉之家多一點,

葉之家的湯頭多了一些層次、最後的肉末也感覺比較真材實料。

不過,總歸一句,每個人口味不同,只是提供吃過之後的感覺給大家參考看看呦~

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接下來上桌的是滷味~~

滷味也是可以按照個人口味選擇是否添加酸菜跟蔥。

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其實這樣的份量,兩個人吃真的是很飽足。

不過價格算起來,這樣也是一百多塊跑不掉~

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每一種不同的滷味的料都會有不同的特色,

站在冰櫃前面的時候,

真的會有點失心瘋的什麼都想抓起來放進自己的臉盆裡。

但其實冷靜一點,稍微估算一下價格,

我想兩人份大概點個一百多,就已經份量很多了!

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就慢慢來看看吧,

阿飛最愛的就屬於豆皮。

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他們的豆皮切成方塊狀,層層都吸收到滷汁,

我個人覺得吃到後來是會有一點過鹹,但搭配上一口高麗菜,

清脆多汁的高麗菜加上豆皮,恰到好處的鹹淡。

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葉之家的甜不辣滷過之後,

也是外層油亮夠味,吃起來的會有種魚漿淡淡的香甜口感。

而且Q彈Q彈的,在充滿鹹味的滷味之中,

也算是可以轉換口味的一種選擇。

 

滷大腸,秤重的$65…

剛開始還嫌貴,不過吃了之後,真的是吼.....怎麼這麼好吃!

也是滷到很軟,很Q,而且完全不卡牙縫,

看看照片就知道,那滷到已經深咖啡色的肥腸,

真的很入味!

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這樣的口感,讓我想到了最近可以吃到飽的辛殿麻辣鍋

他的滷大腸、牛肚跟牛筋,真的讓我念念不忘。

尤其滷大腸的部分,真的跟葉之家不相上下。

雖然辛殿麻辣鍋加完服務費一個人要六百塊,

但哈根冰淇淋吃個兩球、各種牛肉多吃個幾個盤,

滷大腸叫個兩三次,就覺得還滿划算的! 哈哈,整個大嬸心態一覽無遺~

有興趣的請見此篇: [食記] 信義區。辛殿麻辣鍋| 吃到飽的精緻料理

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接下來的烏龍麵條,

可以選擇加到麻辣臭豆腐裡面,

但我們還是比較偏好用滷味的方式享用!

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他們烏龍麵條也是滷到發亮,

而且選擇烏龍麵滷味,就是滷了之後還是非常的有嚼勁,

並不會因為滷過之後就變的很軟爛,

而且一份才$10,划算又好吃,大推!

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吃了會有飽足趕感的除了烏龍麵之外,我也很喜歡米血糕。

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米血糕就是中規中矩的口味,

滷的很入味,自然就會有種米香跟豬血自然的融合,

很紮實的口感,吃起來也是屬於很滿足的一種。

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鵪鶉蛋一直是我個人特有的偏好阿,

淡水的鐵蛋,大顆的咬起來太q,

就這樣小小的size,剛好一口放進嘴裡,

葉之家的鵪鶉蛋4顆$10,也是超划算!

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這已經滷到發黑發亮的鵪鶉蛋,

是不是跟鐵蛋很像!

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咬開了之後,會發現淡黃靠近外層的地方,

也都已經有滷透的痕跡,

真的是連淡黃都入味阿!

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最後,個人心得跟感想:

葉之家真的是淡水有名的老店,

看裝潢就是知道,完全是口味取勝!

老闆有時候看起來很嚴肅,會有種莫名的威嚴感。>.<

且不得不說,二樓的座位區幾靠著幾個電風扇撐著,

在溫度超過30度的夏天,真心建議還是外帶回家,吹著冷氣吃會舒服多了!

畢竟,喝了熱湯又吃滷味,

或如果是有辣度的麻辣臭豆腐,

如果是坐在悶熱的二樓,

應該很容易就滿頭大汗了吧!

 

每次去都要點的紅茶,現在一杯$25。

紅茶是沒有冰塊的那種,

有點像古早味紅茶的口感。

紅茶的茶味很重,就是傳統古早味很香,但甜度也很高,

偶而放縱一下,喝個一兩口冰涼的紅茶,

再配上臭豆腐跟滷味,真的很過癮!

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以上小分享,謝謝大家。

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