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自從懷孕之後,對味道變得比較敏感。

所以比較喜歡的是清淡口味的料理,

因為最近家中廚房來個個新成員,所以很開心的馬上來試了兩道料理。

關於新成員請見此篇: [開箱] 固鋼kk節能不銹鋼密封鍋、不沾鍋|炒鍋|湯鍋

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今天分享的都是屬於我從小吃到大,在飯桌上經常看到的家常料理。

而且這兩道菜,不管是孕婦,小孩或是老人,都很適合! 哈哈。

因為很軟、不太需要太多牙齒,而且不會太油膩~

可以說是我現在最喜歡的兩道家常菜!

 

阿基師說,不能讓鍋子空燒。

所以這鍋子裡面先放一點油,千萬不要讓鍋子空燒~

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食材的部分,

兩人份的番茄蛋,食材的部分:

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番茄兩顆

雞蛋兩顆

蔥兩根

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然後番茄切塊,

青蔥切成末

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然後把蛋花稍微打散一下~

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加了一點點油,

然後稍微熱鍋一下,

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就可以先把番茄下鍋。

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我們家只有電磁爐,沒有瓦斯爐。

其實這個鍋子的導熱效果很不錯,不需要調到最大火~

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把剛剛下鍋的番茄,稍微翻炒了一下!

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一下子就會有這樣的泡泡了~

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不沾鍋可以用鐵鏟翻炒,真的很方便~~

這鍋子的設計也太特別了,請見此篇

把番茄煮熱,其實就會有一點湯汁會慢慢熬出。

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接下來,加了一點水進去鍋子裡~

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這導熱效果真的很不錯,

很快就沸騰了。

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蓋上鍋蓋,稍微再悶一下~

番茄熬煮的會更軟爛。

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用鍋鏟再稍微翻炒了一下之後,

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接下來,就是要把蛋花放進去囉~~

其實我們的水加得有點多,這個可以按照個人口味稍作調整。

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把蛋汁平均鋪在番茄上面~

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這樣鍋子的整個底部有番茄、有蛋汁,

有的人會再加上一點番茄醬調味,

但我自己是比較喜歡單純一點的味道。

而且現在肚子裡面兩個寶貝,就比較不吃這種加工過的調味料了~

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這款不鏽鋼鐵鍋的導熱效果真的很好~

所以旁邊的蛋汁就開始凝固了的蛋花樣~

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接下來用鐵鏟稍微翻動~

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中間主要的面積先翻~

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旁邊再稍微攪動一下

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最後,在起鍋之前撒上蔥花。

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因為之前看新聞說,蔥花裡面還是會有一些細菌,

建議要把蔥花燙熟之後在吃比較衛生,

 所以這蔥花稍微讓他在鍋子裡面受熱一下。

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這時候火力就可以關掉了~

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透過鍋子的熱度,還是可以讓鍋子裡面的蛋花繼續悶熟,

但又不會熟的太透、太老。

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兩顆番茄、兩顆蛋,其實煮起來分量還不少!

關了火,透過鍋子的餘溫悶熱一下子,就可以準備上桌囉~~

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番茄炒蛋完工!

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以上很簡單的家常菜,

我自己吃的時候只加一點點的鹽味調味,

真的很清爽。

可以根據個人口味,稍作調整。

如果是比較喜歡重口味的朋友,也可以試試看番茄醬,

或是比較喜歡南部口味帶點甜味的朋友,也可以再加一點糖。

現在因為懷孕,比較喜歡這種番茄自然的微酸口感,

也沒有添加其他的調味料。

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以上小分享~~

最後偷放兩張不沾鍋的部分,

因為這款鍋子特別強調的就是六角形像蜂巢的設計,

還有中間的五爪丁,所以他們家的鍋子搭配鐵鏟也可以使用!

真的還滿方便的!

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題外話,孕婦多吃糙米飯比白米好喔~

關於家常豆腐、紅燒豆腐及大餛飩湯食譜請見此篇

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