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因為懷孕之後,口味上變得比較清淡,

太過油膩的味道,我都會有點害怕。

也因為在家安胎,所以比較多時間可以自己下廚(當然還是有大廚幫忙啦~~)

這裡分享幾道適合孕媽清淡口感的小料理。

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關於番茄炒蛋,請見此篇:[料理] 食譜。番茄炒蛋|懷孕吃甚麼|清淡飲食|無鹽料理

今天要介紹的家常豆腐跟溫州大餛飩湯,就是用這新入手的鍋具完成的。

鍋具的部分,請見此篇:[開箱] 固鋼kk節能不銹鋼密封鍋、不沾鍋|炒鍋|湯鍋

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 走的是清淡路線,

所以豆腐一塊、蔥一根。

我自己是只有加上醬油少許。

 調味料的部分,就可以按照個人口味自行調整~

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豆腐拿出來之後,

有些人會建議泡一點鹽水,豆腐就比較不會散掉。 

但因為我想要清淡的料理,

所以就沒有另外用鹽水了! 

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很簡單的家常豆腐,

就只有豆腐跟蔥,

如果喜歡,其實加一點香菇我想應該也是很不錯的!

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蔥的部分,主要試用蔥段。

蔥末是等一下煮湯的時候要用~

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先把豆腐下鍋乾煎

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然後稍微等他一下!

這真的要推薦一下,這款節能不銹鋼不沾鍋炒鍋真的導熱效果很好~

我們家只有電池爐沒有瓦斯爐,

電池爐不需要開到最大火,

整個就已經很沸騰了!

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打開蓋子看一下~

一盒豆腐剛好切成12塊。

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用鐵鏟稍微翻動一下,

把豆腐翻面再煎!

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哈哈,翻的有點醜~

但可以看到,這稍微煎過的豆腐,都已經帶著點焦黃了!

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可能因為沒有泡過鹽水,所以比較容易爛

但也可能是因為用鐵鏟,沒有小心翻好,

不過反正都自己吃,外表不重要~

接下來丟蔥段!

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因為當天剛好用電鍋煮了瓜子肉,

所以就利用瓜子肉的醬油跟豬肉油脂做為煎豆腐的基底。

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但看起來顏色還是不太夠,

所以再加上一點日本淡醬油。

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這裡就是按照個人口味調整,

但加了醬油,我想應該就不需要再加其他的調味料了!

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最後,再讓豆腐在鍋子裡面稍微入味一下!

放上兩片紅蘿蔔配色!

關火~

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其實這鍋子在關火之後,還會繼續導熱,

老媽對這真的讚不絕口!

裝盤之後,

很簡單的紅燒豆腐

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餐桌上因為黃光,所以燈光有點跑掉。

在廚房的日光燈是白光,就比較正常一點的顏色。

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今天上桌的菜色~無鹽的番茄炒蛋,電鍋蒸瓜子肉,這到家常豆腐,還有糙米飯!

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 這裡真的很推薦飛利浦智慧萬用鍋開箱HD2175。

用他來煮糙米飯,不需要另外泡水也可以吃到軟綿綿的糙米!

就跟煮紅豆一樣,輕鬆方便。

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接下來,這固鋼kk節能不銹鋼密封鍋、不沾鍋除了可以當炒鍋之外,還可以直接當湯鍋!

這也是當初我決定入手的原因之一,

因為原本想買一個平底鍋再加一個湯鍋,

剛好這兩個功能同時都符合我想要的需求!

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其實只要一下子,

這水就已經很滾了~

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接下來把大餛飩一顆顆丟水里就好!

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兩個人份,

還有其他的菜,

所以就丟了五顆大餛飩!

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也是讓他煮一下子,煮到滾~

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就差不多可以裝到碗裡了!

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因為餛飩本來就已經有調味在裡面,

所以我們的湯頭就沒有另外再加鹽。

直接在碗裡面放了芹菜珠、榨菜。

還有剛剛在豆腐旁邊的蔥末。

看個人口味,可以放一點油蔥酥,最後等餛飩裝好之後,

在灑上一點海苔絲。

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大餛飩其實吃了也很有飽足感。

裡面就有指有絞肉,沒有再加其他的配料,

也是很簡單的食材。

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今日晚餐~

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謝謝媽咪很營養豐盛的晚餐。

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歡迎繼續閱讀:

更多固鋼節能不銹鋼不沾鍋食譜,請點此

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