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在淡水想吃鐵板燒,其實也是有幾家還滿有名的店。

個人心目中第一名先推薦的是在北新路的撰食坊

[美食] 淡水鐵板燒推薦-撰食坊(北新路)|附近熱炒|中式料理|菜單|價位 

今天這間大漁座鐵板燒,其實離淡大有一段距離,

比較靠近沙崙漁人碼頭的位置。

聽朋友說,這裡的廚師就是以前從清水街福華鐵板燒出來的廚師。

先來看看菜單:

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一般牛肉片、豬肉片價格從$150起。

這裡比較特別的是還有蛤蜊、墨魚、鮮蚵也都是$150。

雞排、豬排、牛排、鱈魚$180。

草蝦、虱目魚約$200。

比較高檔的牛肉,肋眼、牛小排、菲力的價格就從$250-$450。

套餐類的價格就大概在$270-$600之間。

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在大漁座鐵板燒,鐵板上面放的是一個鐵盤。

這種鐵盤是這樣整疊放在旁邊,

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有客人來的時候,就會放一個鐵盤在你面前。

每個人的座位前面有個塑膠圓盤。

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在大漁座只有一個廚師,又要負責青菜,還有每個人不同的主菜,

還會有打電話來訂購的外帶餐點,

所以等待的時間還真的是稍久了一點。

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這裡的飲料、海帶湯跟白飯都是自取的,

 

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用紙杯去櫃檯旁邊裝紅茶。

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海帶蛋花湯,

喝起來很清淡。

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把白飯裝好了之後,

才發現原來廚師還有外帶的好幾份要煮,

看起來還是要等一段時間了。

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白飯跟海帶湯的湯碗也是塑膠材質。

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看到廚師的四個便當盒擺在旁邊,

我想等個十幾分鐘應該是跑不掉了。

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在等的時候,也無聊就順便拍拍菜色。

蝦子

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還有這看起來很好吃的培根豆腐

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旁邊的高麗菜

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我還滿喜歡大漁座的豆芽菜,

他們豆芽菜的口味是比較清淡的那種,

而且不會有黑胡椒粒,

吃起來就是很單純的豆芽清甜味。

悶的軟軟爛爛的豆芽菜,

很清新的口味,算是我在鐵板燒裡面難得吃到喜歡的豆芽菜了。

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很多地方的豆芽菜都喜歡灑上很多黑胡椒,

但可能懷孕口味變了,不太喜歡黑胡椒那種嗆鼻的味道…

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份量給的也不少。

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我們點了一份豬肉片

洋蔥很多跟豬肉片一起拌炒,

特製的醬料口感還不錯。

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我喜歡他切成大片的洋蔥跟豬肉和在一起的味道,

這醬料吃起來有點蒜香再加上少許的黑胡椒。

而且份量很多耶,

我一個人吃了一碗飯都還還有一半的豬肉片!

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另外加點了一份培根豆腐,

剛剛看別人便當盒子裡面有點,

忍不住也想來嘗試看看!

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這到鐵板培根豆腐外皮煎的有酥脆,

搭配上鐵板醬汁就變成老皮嫩肉,

豆腐的外皮咬開之後,裡面就是超鮮嫩的豆腐。

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醬汁偏鹹,但培根肉末跟偏鹹的醬汁,

搭配上黃豆味道重的豆腐,

就成了恰到好處的鹹淡!

口味上很吸引人之外,

外皮乾焦再加上鮮嫩燙口的內在,

硬是要拍一張橫切面,

外皮大概有0.2mm左右的厚度。

看看這醬汁,又香又好吃~

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這道培根豆腐我想我下次去還是會再點一份!

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點了一份豬肉片,

另外點了三杯雞肉。

我自己是覺得這三杯雞還滿好吃的,

但阿飛說不夠入味!

(我自己是覺得又不是用鍋子悶,當然沒有傳統煮法入味吧)

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這道鐵板三杯雞,九層塔的香味完全覆蓋在雞肉上,

其實我還滿喜歡在鐵板燒點雞肉的,

雞肉在鐵板上,外皮都會煎的微焦酥脆,

裡面的雞肉卻還是非常的鮮嫩。

再加上三杯特有的麻油、米酒、蠔油的香味,

也算是很很特別的鐵板燒了。

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最後來看看,高麗菜。

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大漁座的高麗菜炒的也是比較清淡的口感。

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高麗菜還有點紅蘿蔔絲配色…

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飲料自助區。

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最後店家資訊:

地址:新北市淡水區中正路一段33號。

(大概就是在沙崙黑殿老店那個巷口的正對面)

電話:02-28057338

營業時間:(二到日)11:30-14:00、17:00-20:30

星期一公休。

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門口拍一張,

每個月的第一個星期天公休喔~

晚上八點,店內的客人還是不少。

口味還滿不錯的,但真的就是因為只有一個廚師,

真的要有心理準備會稍微等待一段時間。

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以上小分享,謝謝大家。

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