錦虎串燒

最近幾次到訪延吉街,都覺得這裡儼然就是台北的串燒聚集地!

如果愛吃燒烤想找串燒的話,推薦錦虎串燒職人專業燒烤店,就在市民大道和延吉街交叉口,

距離捷運站走路大約10分鐘,旁邊也有市民大道地下停車場,基本上算是交通非常便利的地點了。

錦虎串燒

在門口,就看到這全國至霸[桂丁土雞]的牌子,

原來在錦虎所有的食材都是老闆當天早上到市場採買,所以生魚片或漁獲等料理也都要看市場當天的菜色。

錦虎串燒

店內屬於狹長型的,右側是半開放式的廚房和吧檯,

左側是座位區。

錦虎串燒

進門的右手邊,看到這錦虎清酒,跟店名一模一樣。

錦虎串燒

整個店內非常日式,來到居酒屋看到這整排的酒當然要拍一下!

錦虎串燒

每一桌都有準備的醬料~

錦虎串燒

桌上放著菜單和四人份餐具。文末會有錦虎木炭串燒的完整菜單供大家參考~

錦虎串燒

牆上的菜單和各式不同的酒類,夏季酒類還有推出優惠活動!

錦虎串燒

很可愛的日本裝飾。

錦虎串燒

錦虎的串燒都是用木炭慢慢烤出來的,在右手邊還可以看到火紅的木炭滋滋作響,

挖賽,這真的是太讓人流口水啦! 就讓我們趕快來看看今天推薦的菜色吧~~

錦虎串燒

因為所有的餐點都是現點現烤,所以飲料先上桌。

來到居酒屋,小酌一下更有氣氛。今天推薦的是我自己超愛的芒果梅酒,

喝了一口之後,我的天啊,根本就像是小孩喝到果汁一樣讓人興奮~

錦虎串燒

原來這支芒果梅酒是2014年度天滿天神梅酒大會推薦的入賞銘柄。

喝起來就像是濃濃的芒果汁,又香又甜又濃郁,喝進嘴裡之後才會慢慢的有點梅酒的味道在喉嚨出現,

加上冰塊的透心冰涼,清爽香甜的讓人忍不住一口接一口。

錦虎串燒錦虎串燒

因為最近世足賽很火熱,當然少不了一杯啤酒助興。

錦虎串燒

開胃小菜,黑胡椒毛豆和生菜。

錦虎串燒

黑胡椒毛豆不會太鹹,冰冰涼涼的小菜吃起來很清爽。

錦虎串燒

淋了水果醋的高麗菜可以單吃也可以搭配串燒一起吃,

可以去油解膩。

錦虎串燒

看著碳火燒上的高煙,以及空氣裡瀰漫的烤肉香,這就是燒鳥店特有的氣氛。

錦虎串燒

廚師仔細的翻面與剪切,保持所有食材在最好的狀態。

錦虎串燒

因為串燒的厚薄受到控制,所以燒烤的時間不會太長,不怕等待的空窗期。快熟的食物會先送上來,下面是雞柳串、

松阪豬肉串與菲力牛肉串。

錦虎串燒

松阪豬肉串非常Q甜,咬下去有噴汁的感覺,肉能嚼出烤過的酥香,一口一顆非常剛好,吃一串意猶未盡建議點個兩串

不然會偷吃別人的...雞柳非常嫩帶著雞湯的甜香,嫩嫩的一口咬掉一角,咬斷肌理的時候有很舒服的口感。

菲力牛肉飽滿多汁,在火烤中封住了所有精華,在咬開後會崩出所有肥美的肉汁,嚼掉一串竟然略有飽足感。

錦虎串燒

下面是店家特製的醬燒雞肉丸串,長相有點像懷古口味龍鳳腿...滋味非常棒,軟嫩的雞肉打成有點Q彈到魚漿的口感,

有豐富的食材與醬料味道,而且每一口都是紮實的。

錦虎串燒

店家每日的魚貨都是當日去市場採購的新鮮現貨,所以價格要看當日浮動時價。

錦虎串燒

這是午仔魚鮮魚,烤魚真的是非常需要功夫的,看看廚師把不用吃的尾巴還烤的這麼「健在」,就知道術業有專攻。

而且這鮮魚是老闆每天一早到市場親自挑選的,

食物要好吃,最重要的就是新鮮!

錦虎串燒

這條魚非常適合笨嘴不會挑魚刺的人吃,魚刺多集中在中間。

錦虎串燒

兩邊的肉非常細緻,綿綿的入口即化,沾一點點胡椒鹽

能帶出很鮮的魚肉香,而且這是條「大魚」,不是吃一兩口會收工那種...

錦虎串燒

這一碗是令人經驗的豬蛤野菜湯,湯頭非常鮮不輸任何專業火鍋賣湯頭的店,完全靠的是奢侈到爆艙的食材去煮出的滋味。

有鮮肉片、超多的玉米筍、高檔的水果玉米、昆布、番茄、香菇、和主角豬蛤,熬出的這一碗淡藍色滋補的湯,

喝一口就覺得不虛此行。

錦虎串燒

而且裡面每一種食物都還非常好吃,不會因為煮成湯就流失風味。

錦虎串燒

吃燒烤當然要來一點蔬菜,最經點的自然是香菇,這香菇最令人激賞的地方,是濕香菇能烤出乾香菇的香氣與風味,

甘香誘人,鋪墊在下面的洋蔥也意外的生甜。

錦虎串燒

吃燒鳥有個非常令人產生成就感的地方,就是當吃完一串,把竹籤放進桶子時,看到自己吃了一把又一把就會覺得很得意。

錦虎串燒

醬燒雞肉丸烤的超美味,烤肉有醬與原味的滋味截然不同,各有千秋。

錦虎串燒

吃到這裡肚子已經爆了,不要看都一小串一小串,吃個十串應該算厲害了。

再來一點烤肉良伴青椒,廚師烤的外軟內脆,保留了青椒的微微嗆鼻滋味,非常爽口。

錦虎串燒

最後想起來怕吃不飽還點了鮭於飯糰,看到兩大顆糰子整個愣住...

錦虎串燒

看到很有層次的色澤,倒是流出了很多口水。

錦虎串燒

烤上桌超香的,米飯的香氣、鮭於肉、魚鬆的味道,還有隱約的木炭香,所以忍不住偷咬一口,滋味果然不同凡響,

米飯烤過焦香但仍然黏稠濕潤,裹住了鮭於香氣與芝麻、海苔的味道,有點鬆軟卻又結實的口感,每一口都齒頰留香。

錦虎串燒

而且吃一顆應該比吃一碗飯還飽。

最後來個甜甜的炸蓮藕串。這是從沒想過的食物料理方法,蓮藕去炸?更沒法聯想它的滋味。

錦虎串燒

所以咬開的一瞬間眼睛都亮了,超級甜美的,蓮藕的清香與裹粉的甜結合在一起,加上蓮藕脆到頂的口感,根本是人間美味。

錦虎串燒

當然吃烤肉來點可樂是最棒的,要吃很多的也可以喝烏龍茶解解膩。

錦虎串燒

燒鳥這種特別的日本飲食方式,真的非常舒壓,下班後來一點點酒,悠閒的等一串串的食物登場,嚐嚐每一種食物

特別的滋味,一個人也不會無聊,有伴的可以好好的聊聊天,不會忙碌於餐盤之間。

下面附上店家的菜單,去之前可以先看看要吃什麼喔。

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Elsa Yang

 

 

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