好山好水的花蓮,不止風景優美,餐點也越來越有特色,最近發現不少文青風格的小店!

如果你想在花蓮找到好吃道地的pizza、義式料理,當然要推薦花蓮最好吃的披薩店「秀綠」。

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搭配來自義大利的麵粉和在地的新鮮食材,舒適幽雅的用餐環境,

還有最用心最親切的服務人員,籌備兩年才開幕的秀綠,真的吃一次就讓人印象深刻。

這次是家庭聚餐就直接過去了,本文照片只是用手機簡單拍照,下次有機會到訪花蓮,再帶相機來吃一次吧!


在秀綠,開水和餐具是採用自取式的。

但不管是裝潢或是餐具都很有質感。

我們是平日到訪,也許正好是用餐時段,所以店內幾乎都客滿,

建議到訪之前可以先打電話預約,也可以節省等待時間。

秀綠地址及訂位電話如下:

地址: 970花蓮縣花蓮市商校街32號

電話: 03 835 2068

因為每張桌子幾乎都有客人,也不好意思對著客人拍照,

很有設計風格的餐廳環境就留待大家到現場親自感受囉!

靠近牆邊的兩人座位區。

在秀綠,不管是三五好友聚餐,或者是家庭聚餐,位置安排都很彈性。

當然,如果一兩個人想用餐也沒問題,

兩人座或是靠窗邊的一人座位,也都很舒適!

才站在櫃臺,就看到裡面半開放式的廚房放著好大的羅馬大批薩。

很專業的大型烘烤爐,專業的器具讓整個餐廳飄出濃濃的麥香。

像這樣的羅馬大批薩都會做成兩種不同的口味,看到一層一層從底層慢慢鋪,

看起來是茄汁和青醬,兩種口味看起來都很讚,但在心裡也覺得等一下一定要來點一下。

兒童餐具可愛又很有質感。

先來介紹這來自法國的氣泡水,這款法拉蕊Ferrarelle是義大利銷售第一,

具有百年歷史的氣泡礦泉水品牌。

也因為口感細緻,這採用天然氣泡的礦泉水,豐富碳酸鹽礦物質,特殊成分可幫助消化,

所以在很多歐洲的很多餐廳都會看到,能在花蓮喝到這款天然氣泡礦泉水也覺得很別緻。

法拉蕊Ferrarelle在2007年榮獲頂級口感三顆星最高榮譽。位於歐盟首都布魯賽爾(比利時)的國際食品品質協會(International Taste and Quality Institute),每年度邀請專業的餐飲從業人員(主廚、調酒師等),評選出優良的飲料食品,給予頂級口感獎(Supirior Taste Award)。

披薩要上桌之前,在旁邊看到秀綠使用的橄欖油!

你就知道,他們真的很搞工~

還有像這個是義大利冷壓初榨特級橄欖油,

這也是平常比較少見的材料,秀綠特別從義大利進口,還有那不勒斯披薩協會的認證

原料道地,難怪吃起來這麼美味!

另外這個也是義大利的松露橄欖油,這淋在pizza上吃的披薩專用油,

台灣大概沒幾間餐廳使用,花蓮更是秀綠首創,不計成本的就是要讓客人吃到最道地美味的義大利披薩!

最先上桌的是素食批薩,

白松露油野菇披薩

這白松露油野菇披薩濃濃的松露香氣搭上份量多多新鮮的菇,多汁又美味,

奈奈三歲小孩吃了一口之後還說要吃,光是這白松露pizza就可以吃了兩片!

秀綠瑪格麗特pizza

瑪格麗特雖然是蕃茄醬搭配上起士,但是好吃的瑪格麗特完全是看功力,

薄皮pizza吃的要的是麵皮的口感和香氣,因為使用了來自義大利麵的麵粉,

吃起來更道地。

新鮮番茄切片給的很澎湃,搭配上Parmesan乳酪,

因為食材新鮮手藝道地,美味就是在細節處

另外這上面撲了滿滿的生菜,pizza可以包著生菜一起吃,

最喜歡的是生菜上面的油醋膏,帶著點微酸微甜的的香氣剛好趁多新鮮青菜的鮮嫩。

 

另外推薦必點的就是這超大的羅馬大披薩,一次可以選擇兩種不同的口味。

像我們這次選擇的豬肉和來自秀林的鴨胸,真的是細緻又鮮嫩多汁阿!


 

豬肉搭配的是番茄紅降,櫻桃鴨胸搭配的是青醬,

在豬肉上還灑滿了生菜和帕米吉安諾-雷吉安諾(Parmigiano-Reggiano)起司,

其實這就是我們一般常聽到的帕瑪森乳酪(Parmesan)。

在餐桌旁邊的現刨乳酪,那香氣四溢,

真的是在位置上就聞到乳酪濃濃的奶香。

堆的像做小山的生菜,夏天吃起來特別開胃爽口。

另外像下面這樣的佛卡夏分享盤3-4人拼盤,兩種肉類搭配上生菜、

佛卡夏麵包和全麥麵包,這裡的麵包也都是由店家手工製作。

再搭配上堅果,這樣一次有青菜、有肉和五穀麵包和堅果,健康美味同時兼顧

小妞已經迫不及待的動手偷抓了!

生菜搭配上當季的鳳梨、水果。

另外這提拉米蘇,更是讓所有人都讚不絕口。

店家自製的提拉米蘇,上層的巧克力粉搭配上馬司卡朋起士,

柔滑香甜的馬司卡朋起士和上層為苦的巧克力粉完美融合,

底層是泡過咖啡酒的手指餅乾和巧克力蛋糕,苦甜苦甜的香氣搭配上淡淡的酒味,

家人都豎起大拇指推薦!

看到櫃臺旁邊的塔羅牌,原來在這邊不定期也會有塔羅老師到場,

大家可以自行打電話詢問店家。

提供菜單給大家參考。

個人用餐心得:

問老闆為什麼取名「秀綠」這個名字,老闆很可愛的說,這是他媽媽的名字。

關於秀綠Show Green Pizza Focaccia,老闆曾經是飛遍世界各地、到處品嚐品時,

最喜歡的就是意式料理。原本也曾經想找個「美味」義大利文delizioso或是「好的披薩」Buona pizza等字,甚至用喜歡的義大利小提琴手Paganini 來取名。

但最後店長決定了用媽媽的名字,「秀綠」從字音來看、甩pizza小小「秀」一下,花蓮大地的「綠」,從概念上來看也有表達出食物,健康的概念。

因此當你看到綠色的門,logo中帶有「秀」球的喜氣時,原來有這麼一小段故事,

在這裡用餐,舒適的環境、好吃美味的食物,難怪好幾個來吃過的客人都大力稱讚,

原來最好吃的pizza在花蓮!

 

雙胞胎Do Re Mi Fa

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Elsa Yang

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