魚紳海鮮餐廳

不管你是在找三五好友下班後適合小酌聚餐宵夜的熱炒燒烤店,或是想要來個兩人約會的浪漫晚餐,或是公司需要包廂圓桌的頂級海鮮料理,在魚紳海鮮餐廳完全都能滿足你的需求,

新裝潢全國獨家的地板,魚紳海鮮餐廳在不同的樓層有不同的風格,每一層樓都別有洞天,本文會先從魚紳餐廳環境開始介紹。

再從魚紳海鮮餐廳不同價位的套餐介紹,文末會放上完整菜單給大家參考。除了有套餐之外,還有適合小酌的下酒菜半戶外的燒烤熱炒,可說是風格非常多樣,你想要的一定都能滿足。這次我們在魚紳海鮮餐廳用餐是三種不同的套餐組合,分別是1200套餐、1500套餐、1800套餐和素食$1000套餐。今天也會完整詳細的介紹給大家,文末有魚紳海鮮餐廳詳細菜單,可以讓大家自行參考熱炒或單點類的價格。

當然,魚紳餐廳最有特色的就是當天現撈的活體海鮮,來自台灣澎湖、基隆、宜蘭的新鮮海鮮,

更是讓許多觀光客來到台灣必吃的海鮮料理阿!趕快來跟大家分享這圖超多的魚紳海鮮餐廳。

 

魚紳海鮮餐廳

一、魚紳海鮮餐廳環境

店家位置在長安東路與新生北路口,旁邊有新生高架停車場,這條街熱鬧而不不壅塞,走在街上隨時可聞到海鮮熱炒的味道,

算是熱炒店的一級戰區,但在這邊你要找到有品味又適合各種聚餐的餐廳,肯定首推魚紳海鮮餐廳!

魚紳海鮮餐廳

店家用餐環境使用的是整棟透天厝,有電梯可以通達四樓,每層樓都有不同的風格,不管是三五好友喝酒小酌想來個快炒串燒,

或是兩人、三人的約會用餐,或是三樓包廂桌菜在這裡都非常適合。各式聚餐宴會都能完全滿足。

在一樓的店面,最吸引大家目光的就是這超華麗的地板啦!


魚紳海鮮餐廳

一樓用餐因為就在活海鮮水族箱邊,可以自己看看喜歡什麼現撈,所以營造的像熱炒店的格調。

但這些活體海鮮,都是有一定的溫度低溫保存,想吃什麼現看現撈,難怪很多觀光客都會特地到訪!

 

魚紳海鮮餐廳

一樓一進門右手邊會有三張小桌子,這裡就適合兩三個人的位置區。

魚紳海鮮餐廳

魚紳海鮮餐廳

這地板深邃的藍,真的是超級夢幻。原來全台灣就只有這邊和屏東的海生館才有,這可是老闆請設計師特別為魚紳海鮮餐廳量身定做的特殊地板~看到這,真的就有種海水正藍的感覺,搭配上投射燈一照,更是不同的感受。

 

店內各種洋酒、清酒都有,也是放鬆小酌一杯的好去處。

魚紳海鮮餐廳

 

從一樓大門口往內看,感覺就是別有洞天!

三張小桌子的後面,感覺很像露營區那樣的小木桌搭配上燈泡,更是別有情調。 

 

在台北市幾乎沒有辦法找到像這樣的空間和場地,半開放式的設計,周圍有雨遮完全不受天氣影響。

不怕風雨和溫度的影響,冬天還有暖爐、夏天有風扇,讓你有在戶外的浪漫,又能同時享受用餐的樂趣,在這邊就適合來點熱炒燒烤和現撈的活海鮮小酌同歡阿!

像有的公司抽煙的人很多,甚至有些公司還指定包場一樓的場地可以半個部門小尾牙。在一樓後面營地風的位置,

座位區可以容納到到36-48人。

魚紳海鮮餐廳

穿過大堂還有這樣台日式的木造桌椅,吃下酒菜喝啤酒最對味。

這裡走的是現在最流行的露營場地的營地風,尤其桌子跟桌子之間的距離很寬敞,

每一層樓都還有不同的音樂主機,所以都會有不同風格的音樂。

在這裡,除了熱炒、燒烤還有鍋物可以搭配。

魚紳海鮮餐廳

可以想像戶外區放鬆的吞雲吐霧畫面,還有洗手台可以隨時方便洗手。

魚紳海鮮餐廳

吃蝦啊螃蟹等剝完殼有得洗手最好。

魚紳海鮮餐廳

大門口垂掛的河豚標本,這也是店老闆在澎湖購得的河豚標本,據說很多觀光客經過都會特別在這邊拍照打卡呢!

接下來就是二樓的小包廂區,如果人數在2-6人就很適合在這裡用餐。

魚紳海鮮餐廳

二樓總共有七個包廂,隔間都使用大片落地玻璃,牽著金絲的隔間不僅隱密性高、搭配桌面擺設的很有宴會感。

在這裡的客人也可以點樓下的水產,活體海鮮現點現煮。

魚紳海鮮餐廳

走進二樓,會先看到有隔間和小簾子的座位區。

魚紳海鮮餐廳

小包間也別有情趣,兩片簾子飄起來很有酒肆的風格。

如果是有客人用參的包廂,簾子就會放下。

如果還沒有人的座位區,簾子是會分成左右兩邊綁起來的。

魚紳海鮮餐廳

有別於人聲吵雜的宴會廳,這樣個別獨立小間用餐起來更自由輕鬆。

魚紳海鮮餐廳

即便兩個人約會用餐也不會被打擾。

魚紳海鮮餐廳

梯間皆有飲料櫃,可以自己看看喜歡什麼,按服務鈴就會有服務員會幫忙取來。

每樓都有化妝室,不用跑來跑去方便很多。

魚紳海鮮餐廳

其實老闆解說後你才發現,其實魚紳海鮮美食餐廳共有四大主題!

一樓居 二樓饌 三樓宴 四樓愛

居酒屋在一樓,二樓的美食饌、三樓的宴會,四樓以後可以做婚宴但目前還在整修中所以就沒有跟大家介紹分享了。

魚紳海鮮餐廳

店內幾個月前才重新翻修,每一層樓都有不同的風格和訴求,真心佩服老闆的設計,

只要口味喜歡,吃過一次就會成主顧阿!先從隱密性最高的三樓開始介紹。

三樓主要是以桌菜包廂為主,電梯口一出來看到的樣子,

裝潢格調高雅沈靜,不從外觀看會以為是房地產的樣版房。

魚紳海鮮餐廳

樓梯間一出來就是這樣可以等候的沙發,這樣的空間讓人覺得非常的舒適。

以松、竹、梅命名的三樓的包廂房共有三桌,活動式的隔間設計,讓你要一桌兩桌三桌都可以!

魚紳海鮮餐廳

有圓桌的包廂,不管是公司辦活動或是家族聚餐更方便。

魚紳海鮮餐廳

超大桌可供十二個同桌用餐,三樓式活動式隔間所以最大可以容納36人。

 

二、魚紳海鮮餐廳-根據每日魚貨不同的現撈活體海鮮

魚紳海鮮餐廳

店家活海鮮在水族箱裡活蹦亂跳,台灣四面環海,店家會根據不同的季節不同的魚貨而有不同的料理方式,

魚紳海鮮餐廳提供菜單給客人有常備菜可以方便點菜,但我覺得更像無菜單料理的客製化和專業化。

強大的就是這前面豐富的活體海鮮,看著水族箱裡面的活體和現流的海產,你可以挑選當天新鮮的海鮮再決定口味要怎麼烹調。

可以隨時來選擇,平常一定會有的紅猴、黑猴、石狗工、還有日本的深海魚種赤羽鈦。

澎湖、宜蘭、基隆的漁船都有配合,還有專人會到各大海港去找貨,會利用下午的時段

魚紳海鮮餐廳

超大透抽,感覺炒起來一個盤子裝不下。

像這樣的店面門口,擺放了四個超大的水族箱。

魚紳海鮮餐廳

四個水族箱其實也大有學問,左邊的是低溫缸、右邊兩個是常溫水缸,

你看看這些都活替跳跳得大蝦子~真的不小心就讓人垂涎欲滴阿!

活鮮的狀態都很好,想吃什麼馬上撈。

魚紳海鮮餐廳

雜誌採訪片段,誇讚店家食材從全省漁港直接運來,兼具新鮮與地方特色。

你只要來過一次,就能體會到老闆對食材的用心和講究。

魚紳海鮮餐廳

現撈現秤,不會灌水偷斤短兩。

多少價錢清楚明白的就在眼前。

魚紳海鮮餐廳

現在是明蝦的季節,老闆說明蝦最好吃的方式其實就是生魚片!要怎麼做成生魚片呢?明蝦殺了之後取肉下來,這肉還要摔一摔,

這一摔了之後明蝦的肉一縮,就會更有彈性。然後冰鎮過後再拿起來摔,最後才是切片,冰水冰震可以鎖住明蝦的甜度,這放入嘴裡就能吃到明蝦鮮甜的肉質和超有彈性的口感阿!

店家在水族箱裡面還養了一隻「底棲鯊魚」,有點類似琵琶魚那種,跟鯊魚其實是同一種的,

這其實比較像是觀賞用的吉祥物,平常很罕見的小鯊魚養在這水族箱,就可以知道這水族箱的溫度、水質都是經過一定的設定。

魚紳海鮮餐廳

左邊的是就是維持在5度c低溫缸,裡面放的是大閘蟹、帝王蟹和松葉蟹。

低溫缸上面的這放的是波士頓龍蝦和黃金蟹。仔細看,可以看到這玻璃其實是兩層是的玻璃,這樣的阻隔效果也比較好。

右邊的是常溫缸,雖說是常溫缸但也是維持在18度c的低溫。

琵琶蝦、花蟹、蝦孤、就是台語的倒退嚕等等等。

魚紳海鮮餐廳

魚紳海鮮美食餐廳的原則就是多樣少量,保持活體的多樣性,雖然份量都不多但是種類不少,讓客人可以更多不同的選擇。

客人點好後馬上進行撈捕作業。

魚紳海鮮餐廳

也是直接秤給客人看。

魚紳海鮮餐廳

剛好到螃蟹肥美多膏的時節。

魚紳海鮮餐廳

 

 

三、魚紳海鮮美食餐廳個人套餐

1200套餐、1500套餐、1800套餐以及$1000素食套餐

魚紳海鮮餐廳

老闆很熱情的跟我們解釋出餐的狀況,一般一份套餐的上餐流程拿捏在四十分鐘左右,會根據客人用餐的快慢調整。

魚紳海鮮餐廳

素雅的餐具器皿配上綠茶一杯,非常俐落的布置。

魚紳海鮮餐廳

桌上常備的調料罐子有醬油、玫瑰鹽跟七味粉,開始美食饗宴之旅。

第一道菜:沙拉

魚紳海鮮美食餐廳1200套餐  

店家準備的是櫻桃鴨沙拉,上桌就讓人眼睛一亮,鮮豔精緻漂亮,軟嫩肥美的櫻桃鴨讓整個畫面活了起來

一開始上桌沒當回事,直到小妞吃完一份還吵著要吃蘋果才驚覺,蘋果超甜、蔬食超鮮、葉菜超脆,

 櫻桃鴨則是入口即化,鴨香在齒頰久久不散,一點點的優格醬可以中和生蔬的氣味,是令人難忘的開胃菜。

魚紳海鮮餐廳

魚紳海鮮美食餐廳1500套餐的沙拉

不同價位的沙拉蔬果部分用料是一樣,主要差別在佐餐的肉品,1500價位套餐採用的是帶殼鮑魚,無調味原味呈現,

肉質勁彈味美,口感像非常結實的花枝,但咬出來鮮甜的滋味卻勝過許多,而且氣味甘口飽滿,是海鮮的極品。

魚紳海鮮餐廳

魚紳海鮮美食餐廳1800套餐的沙拉

沙拉主角採用的是海膽,不過搭配的並非蔬食,而是山藥麵線。海膽金黃鮮亮的色澤,濃郁霸氣的滋味,

入口神經瞬間沈浸在那綿滑甘美的滋味中。

 

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魚紳海鮮美食餐廳素食套餐$1000

素食的和風沙拉就是沒有添加肉品的沙拉,大推水果玉米,甜脆又多汁。海鮮樓準備素食套餐是非常有意義的作法,

現代人養生觀念盛行,我自己的公婆都吃素,如果聚餐的地方沒有蔬食就只能作罷,但在這裡可以吃到海鮮生魚片同桌的也能吃到素食套餐,真的非常貼心阿!

 

魚紳海鮮餐廳

 

接下來是第二道蝦料理!

海鮮以套餐的方式呈現檔次雖然是提高了,但其實還是委屈了這些菜品,其實店家的料理都趕的上懷石的等級,

所以吃完會覺得價格超優惠。

魚紳海鮮餐廳

 

魚紳海鮮美食餐廳1800價位提供的是日式蛋沙拉焗烤大明蝦

整尾大蝦切開焗烤,出爐後灑上翠綠的海苔粉,真的是色香味俱全。

魚紳海鮮餐廳

入口先是甜甜的日式蛋沙拉香氣,接著是濃郁的起士滋味,然後竄上來的是非常霸氣的大蝦獨特甘甜,

有種甲殼的香氣和蛋白質豐富的甜味。蝦頭部位有蝦膏所以滋味更濃烈,中尾段口感也略有不同,滋味很豐富。

旁邊佐餐的是蜜地瓜,醃的超美味不要小看它一定要嚐一口。

魚紳海鮮餐廳

魚紳海鮮美食餐廳1500價位呈上的是燒烤金殼胭脂蝦,是台灣宜蘭特有的品種,一上桌就知道氣勢不同,蝦殼紅潤的色澤與一般紅蝦

有倍數以上差別,真的鮮豔如同胭脂,店家採取碳烤焙火襯托原味,滋味非常甘甜,而且與其他蝦子的差別,

只能用有放山雞跟飼料雞來形容,胭脂蝦異常肥美軟嫩,真的大飽眼福與口福。

 

魚紳海鮮美食餐廳

1200價位準備的是蒜蓉蒸草蝦,特別處是採用了日式葛粉(用馬鈴薯製造的粉條,之前超紅的馬鈴薯麵條有異曲同工之妙,

都超級Q彈)。吃這一道料理一定會豎起大拇指,然後點頭稱讚果然之前是熱炒店,熱炒的功夫真心一流,蒜味濃郁鹹甜適中,草蝦香氣在豆腐與葛粉上都吃的到,沒有點1200套餐愛吃蝦的建議單點一份來吃吃。

魚申海鮮餐廳

底下的豆腐吸收了滿滿的醬汁,也超好吃的阿!

魚申海鮮餐廳

魚紳海鮮餐廳

 

第三道的生魚片

1200價位上的是基本款,以三點為基礎,今天上的是青甘、澎湖海鱱跟鮭魚。再搭配生食等級干貝。

店家的芥末醬採用的是現磨的山葵,味道嗆辣自然,吃起來比化學的芥末舒服很多。

魚申海鮮餐廳

青甘肉質綿密細緻,咀嚼後海魚的鮮甜慢慢的從肉泥中流出,而且店家切的魚大片又厚,吃起來很有滿足感。

海鱱油脂豐富綿軟甘甜,有豐富的膠質香氣。鮭魚用的是側腹的肉,肥嫩多汁,又軟又香,吃完都有意猶未盡的感覺。

生食干貝有嚼勁但軟嫩,肥厚彈Q,甜度破表,滋味越嚼越香。

魚紳海鮮餐廳

1500套餐搭配的是牡丹蝦,色澤鮮亮新鮮又大尾,店家已經去殼,蝦膏呼之欲出。口感在滑溜中有脆勁,

滋味能感受到滿頰的蝦香,被自己嚼成蝦漿時連舌尖都沈浸在牡丹蝦的甜味中。

 

魚紳海鮮餐廳

1800套餐搭配的是台灣葡萄蝦(店家採用大溪或東港魚貨),也已去殼料理好,色澤超特別,

明亮的酒紅和暗默的深紅融合,沒吃過也要看一下長知識,台灣的魚貨就是這麼出奇特別。

而且味道超棒,甜度是也是一般蝦子沒得比的,而且黏滑度很高,肉質很結實,吃過就不會忘記。

魚紳海鮮餐廳

 

第四道是烤物,每種套餐會根據時鮮有所不同。

1200上的是「帶子香魚」,店家把鹽巴烤在於鮪魚背上,吃起來很方便。

第一次吃到帶著魚卵的香魚,幾乎整條魚肚裡裝的都是魚卵。旁邊配菜都很搶戲,醃過的薑脆酸甜,很能解膩,

地瓜超甜不用說,無花果也非常特別。

魚紳海鮮餐廳

香魚肉裡本來就細密,魚皮烤的脆脆酥酥,魚肚周圍有魚油的部分滋味最甜美,不過一半變成更特別的魚卵。

魚紳海鮮餐廳

魚卵口感結實,咬入口中細微處能感受到每一顆卵的實感,咀嚼後有綿密的於軟泥化開,像流沙一般,

有微微的的蛋香和濃郁的魚肉滋味,鮮度很高。

魚紳海鮮餐廳

1500的套餐是烤紅甘,厚厚的一片紅甘烤的層次分明,幾乎是肉排的程度。

魚紳海鮮餐廳

紅甘生吃就非常好吃,烤過油脂會爆出香氣,魚油收進肉質裡,軟嫩的口感變成紮實的白肉,每一口都能吃出甘口的魚肉香。

魚紳海鮮餐廳

 

 

魚皮焦香彈Q,越咬越多膠質。

魚紳海鮮餐廳

 

1800的套餐選的是宜蘭野生紅喉,油脂豐富,肉理細密,碳烤後不誇張滿室飄香,最驚人的是,我和阿飛各吃到一口,

剩下全部被兩隻小妞吃掉,變吃邊喊:我要魚肉!吃到我娘親連魚頭邊的肉都認真挑出來,跟母鳥喂小鳥一樣。

魚紳海鮮餐廳

魚肉細膩幾乎到入口即化的地步,因為油脂豐厚所以很滑嫩,而且香氣一沾到唇齒就能感受到,阿飛啃了一口魚骨,

脆香脆香的,如果骨頭再拿回去烤阿飛可以全部吃掉。

魚紳海鮮餐廳

魚皮薄薄嫩嫩,因為烤過所以非常香Q,完全不用調味本身就有一點海味的鹹。

魚紳海鮮餐廳

兩隻小妞也特愛魚眼睛,但某些魚眼睛吃進去會吐出來,好吃的魚就會吃到剩咬不掉的白白。

魚紳海鮮餐廳

 

第五道菜是炒三鮮,雖然不是很奢華的一道菜,但美味的程度甚至能與各種大菜比擬,可以列為本店最驚喜。

1200和1500價位都是炒三鮮,不過佐料不同,1500用的是XQ醬來爆炒,略帶微辣但香氣更佳

魚紳海鮮餐廳

這道菜最驚喜的部分是全部的食材都超好吃,蘆筍鮮香脆,飽滿的汁水像在吃水果一樣,在清甜中又有醬汁帶味。

百果Q軟越嚼越香,玉米筍新鮮的像直接摘下來一樣,彩椒甜脆而且跟醬之非常合拍,也是第一次看阿飛吃草吃的那麼認真。

 

魚紳海鮮餐廳

在強勢的蔬食表現下,三鮮反而從主角變成配角,花枝厚軟Q彈,新鮮的非常嫩口,在降汁的勾芡中奉獻出甜味。

魚紳海鮮餐廳

還有小妞念念不忘的香菇,吃完一片還要一片,還好有三盤,全部香菇吃完了還在問香菇呢。

 

魚紳海鮮餐廳

 

1000蔬食套餐把葷食取走了,所以是蘆筍炒百果,加入了金針菇、薑絲,醬汁味道一樣但更醒味。

魚紳海鮮餐廳

阿飛超愛這個sauce,吃完後全部集中在他的碗裡,什麼食物都拿來沾一口。

魚紳海鮮餐廳

蔬食的口味完全不會遜色,能吃到這樣的素食會讓人感動。

魚紳海鮮餐廳

 

 

1000素食套餐的山藥麵線,本以為是麵線佐山藥汁之類,結果大錯特錯,是山藥製成細麵,超級特別的口感,

似麵條非麵條黏黏脆脆的,山藥的味道非常濃郁,與日式淡醬油結合成特別的清爽度。

魚紳海鮮餐廳

點綴的是食用花還有炸牛蒡絲,都有獨豎疑格的味道。

魚紳海鮮餐廳

中場插播飲料...吃炸物來杯可樂最舒爽,果汁是點給小妞的。

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第六道菜是山珍。

1500套餐上的是豬肋排,醃製過後烤的奧勒岡式讓豬肋排表面金黃黑亮,收進的souce讓肉色很有質感。

魚紳海鮮餐廳

吃一口幾乎要跳舞拍手,非常美妙的滋味,熟透生汁香氣四溢的肋排在甘甜的醬汁中展現出甜蜜的滋味,肥嫩嫩的

油脂部分會先吃到表皮的烤香與筋肉的條理,然後是爆甜的油脂,美味的無以倫比。

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1800套餐上的是安格斯牛排,上等牛肉爐烤上桌,火侯控制的出神入化,表面粉嫩且幾乎無血水。店家建議佐一點玫瑰鹽即可,
但旁邊既然有蒜片了,當然是一口蒜片一口肉,不過這樣吃真的把它吃LOW了,還是應該吃原味就好。

魚紳海鮮餐廳

牛肉肉質超細嫩又多湯汁,完全不見肥膩的油,吃原味就能吃出鮮美的牛肉與軟嫩的肌理,蒜片雖然香但配起來只想到香腸...

魚紳海鮮餐廳

在握壽司沒上之前,一個人吃掉這一整份應該也飽了。

魚紳海鮮餐廳

油花隱藏在肌理之中,所以不會肥膩也不會細瘦,吃完會吮指回味的程度。

 

 

魚紳海鮮餐廳

 

第七道是炸物,基本造型是以天婦羅作變化。

1800套餐名稱是香菇海鮮御食,表面上看起來是炸香菇,但裡面功夫可不簡單。

魚紳海鮮餐廳

先賣個關子,配角炸芋頭非常酥香,炸地瓜更是甜到轉圈圈,炸金針菇非常特別,第一次知道金針菇可以拿來炸。

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炸香菇最妙的是下面的海鮮漿,用的是新鮮的花枝與魚漿,炸起來Q彈有咬勁,而且有爆漿的口感跟香氣,滿滿的花枝

與魚蝦海味,配上香菇美妙的鮮度,成為極限的對比。

只要搭配上胡椒粉,就是最好吃的口味啦!

魚紳海鮮餐廳

1500套餐是炸物拼盤,相較於前幾道的強度,這一道有一點輕食甜食的感覺。

天婦羅醬汁用的是天汁,吃起來的口味類似日式淡醬油,加上新鮮蘿蔔泥,口感非常清爽。

魚紳海鮮餐廳

前面提到了炸芋頭、炸地瓜,這裡有很多似曾相似的食材,炸豌豆非常甜脆,咬下去喀一聲,甜豆會繃出來,很可愛的食物。

番茄兄也被炸了,意外的表皮脆裡面鬆,有甜有鹹兩種味道都提升。

 

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還有最酷的甜玉米,削片來炸這麼聰明的作法不知怎麼想出來的,一點裹粉的酥脆加上玉米無敵的甜,又脆又韌的口感,

真的好吃得不得了。

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1000素食套餐是烤鮮蔬拼盤,有串燒香菇、杏齙菇烤串與烤玉米筍。

 

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香菇原味呈現,依個人口味可以一點胡椒鹽或是七味粉,可以襯托香菇的甘美。杏齙菇非常多汁,而且口感非常彈牙,

嚼著很有花枝之類的口感。玉米筍則是新鮮度很高,清甜的跟田裡摘下來吃一樣。

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1800套餐會上到握壽司,

採用的食材有 比目魚、鮭魚肚與海麗魚肚。鮮魚部分選較肥美的部位,

才好與壽司飯融合。

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比目魚甜而軟嫩,而且魚肉基本上能繞壽司米一圈...所以米飯基本上完全融化在魚肉香氣之中。鮭魚也是很大片,

鮭魚肚豐富的脂肪將壽司米浸潤的更香甜。海鱱魚肚經過炙燒後散發微微香氣,魚肉感覺在米飯中融化一般軟嫩。

你有看到在握壽司上面的刀工嗎? 老闆說生魚片和握壽司的做法不一樣,所以處理的方式也會不同,

有刀工的魚片和壽司米一起入口的感覺完全不同,從細節處就可以看到魚紳海鮮美食餐廳的講究阿!

魚紳海鮮餐廳

 

接著是湯品,符合台灣人吃飽飯喝湯的習慣,一般西餐都是主餐前就上。

1800套餐是主廚特製烹物,食材由主廚依當日時鮮來料理,所以湯品內容是不特定的。今天這一道是巴西蘑菇濃湯,

看著炙燒干貝浮上來心情滿好的。

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湯頭非常濃郁,滿滿的蘑菇味道,喝進去就覺得有神氣感,旁邊神祕兮兮的綠色食物是花菜漿,非常特別的口感,

綿軟中有濃濃的十字花香。蘑菇味道很霸氣,吃了可以做重量訓練。

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湯底部白色的是蘿蔔,已經燉到綿爛用筷子都能夾斷的程度,但甜度還在,香滑順口,入口即化。

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1200套餐是清蒸蛤蠣湯,用傳統的烹調法但蛤蠣用牛奶貝取代,薑絲、米酒、蔥花,大火滾翻上桌,淡藍色超營養滋補的色澤。

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牛奶貝又大又甜,一顆就能讓白水變濃湯。貝肉很有咬勁,嚼到底部鮮香會爆出,第一流的滋味。

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1500套餐上的是水雲湯,從未見過的食材,看得出是海帶但鮮綠的令人讚嘆。

魚紳海鮮餐廳

湯面波光閃閃,宛如水雲間一般的畫面。海中也有一顆干貝,海底有白蘿蔔。

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干貝肥嫩肥嫩,炙燒後帶點烤香。難得的是湯頭味道非常清爽,就像濾過雜質的大骨紫菜湯,

濃濃的海菜味道與熬煮的湯頭雙鮮齊現,水雲一吞即化,好吃順口。

 

 

 

 

 

魚紳海鮮餐廳

最後是素食的海菜湯,

魚紳海鮮餐廳

我個人很喜歡在上面的一抹綠葉,我自己覺得這樣一葉在水面的樣子頗有禪意!

魚紳海鮮餐廳

餐後上的是水果,內容依當季食材做調整,今天是小番茄、葡萄與柳橙。除了1800套餐上增加了奇異果,其他套餐相同。

魚紳海鮮餐廳

 

葡萄很甜,已有竹籤取用很方便。

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今天剛好是阿飛生日,所以一家人來這裡聚餐很剛好,圓桌桌面很好轉,取用食物不會因為桌子太大而不方便。

 

魚紳海鮮餐廳

離開前店家正在抓帝王蟹,剛好給小妞看到。

魚紳海鮮餐廳

 

兩隻皮妞看到爪子都哇哇叫。

魚紳海鮮餐廳

又害怕又不肯走,逗的服務小哥很開心。

魚紳海鮮餐廳

小哥哥還讓她們靠近去摸摸看。

魚紳海鮮餐廳

樓下有更多酒類可選擇,現在最火紅的獺祭,菊正宗,在這邊超級齊全!!

不管是要獺祭純米大吟釀50獺祭 二割三還是獺祭三割九分、在魚紳海鮮美食餐廳通通都有,

用餐前可以先逛一逛,價格也是經濟實惠的讓人滿意阿!

 

魚紳海鮮餐廳

冰酒溫酒都可以服務。

魚紳海鮮餐廳

 

新時代的味覺饗宴,台日式料理的精華,各式聚餐約會或是宴客包廂,都很推薦來魚紳海鮮美食餐廳嘗鮮。

還有年菜桌菜,圓桌只有三桌,建議可以趕快定位先搶先贏啦!

魚紳海鮮餐廳

 

四、魚紳海鮮美食餐廳完整菜單

在魚紳海鮮餐廳,你可以依照個人口味單點熱炒、炸物、鍋物或烤物。

熱炒類的價格大約是在$100~$320,當然象牙鳳螺價格會高一點。

魚申海鮮美食餐廳菜單 

烤物的價格平均約在$100-$350。

魚申海鮮美食餐廳菜單

在魚紳美食海鮮餐廳除了有烤物、炸物、炒物之外,他們家也有鍋物。

針對1-2人份的鍋物或是4-6人的鍋物,甚至8-10人還有推出海陸制霸鍋王,但這就要事先預定就是! 

魚申海鮮美食餐廳菜單 

另外當然不能錯過的生魚片、刺身、握壽司和開胃菜。

魚申海鮮美食餐廳菜單 

個人套餐的話魚紳海鮮餐廳共有三種不同的價位,

$1200、$1500、$1800和素食套餐$1000

魚申海鮮美食餐廳菜單 

 

魚申海鮮美食餐廳菜單 
魚申海鮮美食餐廳菜單

魚申海鮮美食餐廳菜單 

三樓桌菜的部分,也有三種不同的價位供客人選擇。

 一桌可以坐12個人,現在剛好可以預約尾牙宴席。

魚申海鮮美食餐廳菜單 

魚申海鮮美食餐廳菜單 

魚申海鮮美食餐廳菜單 

 

 

 

 

五、魚紳海鮮美食餐廳營業時間及訂位電話

地址:10491台北市中山區長安東路一段77號

電話:02-25110033

營業時間:

一到五 18:00-24:00。最晚收客時間只到晚上11:30

六 中午:12:00-2:00 18:00-24:00

日 中午:12:00-2:00 18:00-22:00

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