金鍋盃火鍋

中和四號公園一直是美食的集散地,饕客一定會來拜訪有名的無座位咖啡、皮蛋乾麵、以及各種異國料理,

現在要來跟大家推薦的就是金鍋盃精緻火鍋,寒流不管來不來,先上一鍋再說吧。

金鍋盃火鍋

火鍋界的最新寵兒,金鍋盃火鍋早就是網路上很多人推薦的冬天必吃海陸大餐,

今天要跟大家分享的是在金鍋盃中和直營店的半總裁套餐。龍蝦、草蝦、翡翠蝦還有大龍蝦。

金鍋盃火鍋

營業時間到半夜一點,宵夜場還有這樣的美食可以選。

金鍋盃火鍋

地址雖然是中和路,不過從中安街過來比較順,店面非常雅致,地點在三角窗的位置很好找。聖誕節近了,

燈飾擺設都有過節的氣氛。

金鍋盃火鍋

因為在鄰近辦公區,所以推出超優惠的的商業午餐,價格超親切,食材又頂級,肯定吃過成主顧啦!

金鍋盃火鍋

店面雖然不大,但牆面裝潢都很大氣,而且樓板挑高,所以空間感很舒服。

金鍋盃火鍋

樸緻俐落的線條,明亮到位的擺設,營造出簡單而幽雅的環境。

最近聖誕節還有很應景的聖誕裝飾。

金鍋盃火鍋

一排靠背沙發很舒服,桌面基本上是四人桌,聚餐時可以調整。

金鍋盃火鍋

不管是菜單封面、電磁爐面、桌面都挑選得很出色,質感非常好。

金鍋盃火鍋

二樓也有座位,不要因為一樓爆滿而調頭喔。

金鍋盃火鍋

先來飲料與調料區看看,飲品有蜂蜜水根檸檬水...(自己調蜂蜜檸檬的意味...)。調料的素材都非常新鮮,蔥花翠綠翠綠的,

蒜泥也閃亮亮。

金鍋盃火鍋

最特別的是這個店家自製沙茶醬,看起來很有學問,有蝦皮、蝦米、蒜酥、小魚乾的感覺。

金鍋盃火鍋

吃起來微辣,口感很好香氣足夠,搭配蔬食很提味。

而且自己炒的沙茶醬吃起來的味道完全不同,口感更多層次。

金鍋盃火鍋

店家會隨食材推出不同的經典組合。

金鍋盃火鍋

像牆面的蝦胃鮮套餐,幾十種海味搭配一次吃個夠。

 

 

 

 

 

 

金鍋盃火鍋

入座後看好套餐,要選湯底,目前為止店家的湯底基本都喝過了,口味都非常特別,到一定吃不膩的地步。

這一鍋是藥膳湯頭,完全以中藥熬煮,色澤濃稠香氣四溢,最特別的是甜味用甘草熬出來的,非常順口甘甜。

金鍋盃火鍋

也可以選擇鴛鴦鍋品嚐兩種湯頭,這一鍋選的是昆布湯底以及牛奶起士鍋。

金鍋盃火鍋

牛奶鍋太高溫會使蛋白質熟透...所以建議火力等級選4-6。看到起士在鍋底慢慢融化,整個食慾都好了。牛奶鍋非常香濃,

而且起士味是從四面八方竄出來的,我們總共加了三次湯,說喝乾了都不為過。

金鍋盃火鍋

昆布鍋則是用甘蔗熬出甜味的,完全不加任何調味料,非常自然爽口的甘美,煮過肉片後更是風味絕佳。

金鍋盃火鍋

副食有白飯、手工麵、冬粉,菜盤份量也很大。

金鍋盃火鍋

麵條有粗細兩種,粗的是刀削麵,細的是白意麵。

金鍋盃火鍋

兩種都非常好吃,小妞本來吃細面吃飽了,餵了一口刀削麵後,兩人又合力吃光,超級厲害。

金鍋盃火鍋

菜盤基本的款式都有,兩盤三大兩小吃不完。

金鍋盃火鍋

今天點的是半總裁套餐,肉品的部分可以選擇50盎司雪花牛,或者升級成為25盎司無骨牛小排。我們家戰力缺缺所以選精緻的牛小排。

金鍋盃火鍋

油花超美,肌理細緻,每片肉都跟藝術品一樣。

 

 

 

 

 

金鍋盃火鍋

 

每一種鍋底煮出來的肉片風味都不一樣,要等各位看官自己挖掘了。

金鍋盃火鍋

肉片其實切的滿厚的,但仍然細嫩透光。

金鍋盃火鍋

厚一點吃起來口感更好,也更能保留鮮美的肉汁。

金鍋盃火鍋

牛小排很奇妙的是煮進鍋裡會變成兩片...

金鍋盃火鍋

牛奶鍋裡煮出來就會有超迷人的蛋奶起士香氣,藥膳鍋撈出來很有十全大補的味道,三種鍋等於吃三種料理。

金鍋盃火鍋

小妞非常喜歡自己撕菜葉進鍋。

金鍋盃火鍋

不過就會這樣,丟不近...這也是非常棒的距離,表示小妞不會被鍋子燙到,也表示這個桌子桌面很寬。

金鍋盃火鍋

店家的牛小排肉質非常棒,放進鍋裡煮個三五秒有變色就可以撈起來了。

金鍋盃火鍋

相濃的起士還在持續融化中。

 

 

金鍋盃火鍋

油花完美的包裹與細密的分散在筋絡中,小排肉質綿彈軟嫩,全無咬不爛的筋部,上等最高。

金鍋盃火鍋

口味甘脂肥美,甜香的肉汁隨著咀嚼在齒頰迸出,原味是非常滋潤的肉香,沾一點醬油變成兩倍香氣,鹹香提升的肉質的鮮度。

也可以灑一點玫瑰鹽效果相同。沾沙茶就互相搶味了,美味的東西越不需要調料。

金鍋盃火鍋

然後是這一盤傲人的無敵戰艦,總裁海鮮盤。威猛的陳列了三條龍蝦,幾十條大蝦與一眼數不出的蛤蠣。

金鍋盃火鍋

比20盎司的肉盤還大上許多。

金鍋盃火鍋

龍蝦每一隻都非常挺拔,這裡的海鮮鮮度比美現撈等級。

金鍋盃火鍋

其他還有天使紅蝦、翡翠蝦、大草蝦,尺寸也大概是明蝦大小。

金鍋盃火鍋

店家味了方便顧客啃蝦,基本都先剖開撬開。

金鍋盃火鍋

身體部分對半,龍蝦頭切成四塊。

金鍋盃火鍋

草蝦鮮活的以為還會動。

 

金鍋盃火鍋

然後還真別說有看過這樣的蛤蠣,大到不行,每一顆SIZE都超過50元硬幣,記得上次去市場買比這個小的半斤三百多就沒了。

 

金鍋盃火鍋

非常好奇的多寶。

金鍋盃火鍋

摸到龍蝦的刺覺得很特別。

金鍋盃火鍋

多多攤開手掌還沒有龍蝦頭大。

金鍋盃火鍋

店家交代煮龍蝦要頭先進鍋裡煮個三分鐘。

金鍋盃火鍋

但,鍋子大小根本就只夠龍蝦的頭進去游泳而已...

 

金鍋盃火鍋

我們讓大蝦示範一下頭先下...

煮蝦一定要先讓蝦頭朝下,然後煮了幾分鐘之後再把整隻蝦子丟進去,蝦肉才不會煮的太老。

金鍋盃火鍋

天使紅蝦肉多飽滿,甜Q彈牙,好嚼美味,蝦膏跟蟹膏不相上下,有非常濃厚的海味。

金鍋盃火鍋

翡翠蝦除了蝦膏外還有蝦卵,味道跟烏魚子有點像。蝦肉本身綿密細膩,甜鮮非常,吃的一瞬間有舌頭被麻到的感覺,

蝦香要從舌尖竄入全身的那種滋味。

金鍋盃火鍋

然後來上演龍蝦入浴記。

金鍋盃火鍋

左右兩邊是巴西野生龍蝦,尺寸剛剛好進鍋子。

金鍋盃火鍋

蝦頭先進鍋煮個三到五分鐘,下鍋的一瞬間湯裡就滿是濃郁的龍蝦膏...難怪都拿這個湯頭去熬稀飯,非常營養的感覺。

 

金鍋盃火鍋

兩條龍蝦都入浴時,整鍋湯風雲變色,而且味道瞬間從肉湯變成龍蝦湯,果然是味道之霸,沒有能蓋過他的。

金鍋盃火鍋

就算煮了十盎司的肉但龍蝦一下鍋仍然是龍蝦湯。

金鍋盃火鍋

最後全身共煮了八分鐘左右起鍋,煮完好像縮水一點...

金鍋盃火鍋

蝦肉有要彈開的感覺。

金鍋盃火鍋

最大的盤子因為龍蝦捲曲剛好放的進。身體的部分一撬就起來了,蝦肉非常有彈性,跟撒尿牛丸一樣可以當乒乓球來打。

 

 

 

金鍋盃火鍋

蝦肉除了肉質超棒彈性一流外,咬下去的瞬間幸福感就滿溢,龍蝦特有的鮮甜滋味隨著咀嚼越細越香,頂級的海味刺激神經與味蕾,

而且肉非常多,不是一小口,吃了好幾口還有,那叫一個爽快,奢侈感與豪華感都有,果然是總裁級別的享受。

阿飛是吃到整條龍蝦變成粉末...殼全部被撬開吸允任何有肉的部分,除非味道很棒不然他超懶惰。他說蹭起來滋味不輸大閘蟹,

肉質又細又嫩又香,不管是藏在龍蝦腳裡面,還是蝦頭的兩邊,都越吃越有滋味。

金鍋盃火鍋

特別上映水果玉米,真的超級甜吃完還想續點。

金鍋盃火鍋

最後還有明智冰淇淋雪膏當甜點。口味有四種可以選,抹茶、紅豆、牛奶、巧酥。

金鍋盃火鍋

小妞最愛吃冰淇淋,兩個都選牛奶口味,大人大概可以分到三口之類。

金鍋盃火鍋

小小的手抓住她們世界的幸福。

金鍋盃火鍋

大人吃抹茶口味,果然跟廣告台詞一樣,幸福的時間。

金鍋盃火鍋

明治的冰淇淋香濃且甜度適當,非常注重風味。

金鍋盃火鍋

吃到棒子捨不得丟。

總裁套餐太霸氣三個大人一定沒辦法,所以減量一半,仍然吃不完,一個人一千出頭超划算。

雪花牛肉50oz可換25oz牛小排,松阪豬50oz可以換成25oz伊比利豬。

吃完再去四號公園找甜點吧!有無敵美味的比利時鬆餅在街角喔,

以上分享,謝謝大家。

 

 

歡迎追蹤菲常好攝IG

 

雙胞胎Do Re Mi Fa

 歡迎加入粉絲團喔~

Elsa Yang

    全站熱搜

    ELSA YANG 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()