台北推薦麻辣鍋

麻神麻辣鍋

如果你想找麻辣鍋,肯定不能錯過從私人招待所起家的麻神麻辣鍋。

麻神麻辣鍋不只鴛鴦鍋有看頭,還有許多推薦的特色私房菜,尤其獨家特製的辣油跟許多必吃特色餐點,就讓我仔細幫大家介紹~

麻神麻辣鍋就在南京三民捷運站附近,大概是在南京東路和光復交叉口。

地址是台北市松山區南京東路五段8號3樓

從捷運南京三民站走路大約10分鐘

麻神定位電話: 02-27492508

麻神麻辣鍋

從一樓就看到電梯口超大的麻神字樣,上樓之後超低調的木頭門面,果然是私人招待所起家的風格。

進門之後,發現店內的空間非常寬敞,跟一般麻辣鍋擁擠的座位區是完全不同的。

每個桌子和桌子之間也會有稍微區隔的屏風,隱密性更高。

除了有像這種四人座位區之外,靠近大馬路的這邊還有包廂區,有兩張適合10人座的大圓桌,共可容納20人的包廂非常舒適。

台北推薦麻辣鍋

我們今天的菜色非常豐盛,幾乎所有麻神的特色餐點通通都吃到了,在這邊不只麻辣鍋有特色好吃,在這邊還可以吃到台南的溫體牛,

而且麻神超澎派的海鮮拼盤、推薦必吃的果凍鴨血和麻神招牌的科學麵,都是在別的店吃不到的獨特口味。

為了慶祝麻神香港旺角店正式開幕,即日起午餐及宵夜時段,贈送每桌西班牙伊比利豬梅花與本土脆牛胸

(詳情請洽02-27492508)

麻神麻辣鍋

湯頭鍋底基本為3人份的量,如果人數超過三人,第四人起每人湯底費用另外酌收110元。 

麻神麻辣鍋的鴛鴦鍋左邊昆布高湯,喝起來清爽鮮甜,原來是用了蔬菜、柴魚、昆布一起慢火熬煮成的高湯底,

像這樣的高湯底經過各式食材在鍋底煮過,留下美味的精華,讓我忍不住都喝了好幾碗白湯。

麻辣鍋底的部分,是用各式中藥材搭配椒麻和辣椒調配出香辣過癮的麻辣湯底,

麻神的麻辣湯底是經過老闆八年研發,採用天然的食材製作,輕輕舀一瓢麻辣湯,

喝的第一口又麻又辣,但隨後的甘味立刻浮現,原來這麻辣湯底除了搭配中藥材之外,還有使用大量的新鮮蔬果下去熬煮。

像我們點的是小辣,你可以嘗到帶著香氣的辛辣口感,但這種辣中帶甘,麻辣香醇、口感溫潤,難怪風靡全台甚至也在香港旺角開店。

 

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最先讓我想介紹的就是這麻神老饕鍋! 沒想過在麻辣鍋專賣店還有專賣的牛肉三寶鍋。

老饕鍋是店家會先幫妳煮好,上桌之後就可以直接吃,特製的麻辣調味,把牛頰、牛肚、牛筋和豬腸放在一起煮,

吃起來帶著獨特的中藥香氣的辣度,非常涮嘴!

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牛肉滷的軟爛,牛肚超入味,每一口都是精華!

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超澎派的特級海鮮拼盤內容有:

腰子貝*4 大干貝*4,冷凍鮑魚*4 帆立貝*4,大明蝦*2 海草蝦 *2 松葉蟹腳*2,

像這樣一燒海鮮船把所有的海鮮精華通通涵蓋在裡面!

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麻神麻辣鍋

 

綜合菇類拼盤

麻神麻辣鍋

麻神麻辣鍋

翠綠時蔬拼盤 、餃類、肉類,還有我最推薦的台南溫體牛!

在麻神的選擇很多,琳瑯滿目的選擇看得人眼花撩亂,但每一道都很有特色讓人很想豎起大拇指推薦。

麻神麻辣鍋

水果玉米超甜超好吃

麻神麻辣鍋

南極冰藻,這在其他麻辣鍋幾乎都沒有吃過,也是非常特別的菜色。

在鍋裡面燙過再沾上醬料,吃起來是很特別的口感。

麻神麻辣鍋

伊比利梅花豬肉

麻神麻辣鍋

手摔花枝漿、手摔鮮蝦漿,價格每份$160

一份三顆,但其實很真材實料。你可以吃到一塊一塊的花枝,而且超有彈性。

在鍋底煮過之後吸收了麻神麻辣鍋特有中藥湯底,更有味道。

麻神麻辣鍋

麻辣鍋必吃的老油條!

油條放到麻辣鍋底吸了飽滿的湯汁,吃起來非常過癮。

麻神麻辣鍋


麻神麻辣鍋

另外還有綜合鮮餃拼盤,魚餃、蛋餃、等等各式各樣的丸類。

麻神麻辣鍋

來個丸子大合照!

麻神麻辣鍋

麻神最經典的就是這果凍鴨血,在鍋底裡面都已經有鴨血,如果吃不夠另外可以在單點。

麻神麻辣鍋

拿出來之後在盤子上晃來晃去的超誘人~

麻神麻辣鍋

服務人員會在桌邊服務~

麻神麻辣鍋

在這邊你會看到餐具還有提供刀子,

一般麻辣鍋是不會提供刀叉的吧,原來就是特別幫果凍鴨血準備。

麻神麻辣鍋

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把果凍鴨血切開之後,就會發現更細緻、裡面幾乎沒有氣泡,

吃起來超q又嫩,而且非常入味。
麻神麻辣鍋

還有麻神獨特的王子麵!

他們家的王子麵雖然一份$40,但是服務人員也會在桌邊幫你一份一份煮好,在搭配上麻神特製的辣油,就是獨一無二的王子麵!

麻神麻辣鍋

一般都會放入麻辣這邊的鍋底煮,讓麵條更入味。

但是煮的時間很短,大概不到r就是幾秒鐘的時間,現場估計大概就是15-30秒吧,服務人員就會撈起來~

麻神麻辣鍋

麻神麻辣鍋

 

拌上特製的辣油之後,服務人員就會幫忙分到每個人的碗裡。

麻神麻辣鍋

麻神的王子麵麵條吃起來是有點硬硬脆脆的口感,跟一般滷味的王子麵是完全不同的。

麻神麻辣鍋

這樣的麵條脆度搭配上特製的辣油! 在別地方都吃不到~

麻神的辣油吃起來很過癮,帶著點獨特的辣椒香氣,微微的麻味從舌根竄出,讓人意猶未盡地想繼續吃下一口!

麻神麻辣鍋

麻神的辣油除了一般的辣油之外,還有浸泡過迷迭香的辣油,

兩種口味都是帶著超濃郁的香氣,這種獨特香料充斥在鼻腔之中,讓整個口感的層次更豐富。

麻神麻辣鍋

 

另外這Prime牛小排,更是有三種獨特的吃法!

麻神麻辣鍋

麻神的食材都是採用高檔食材,私人招待所起家的麻神提供各式各樣高檔料理,讓老饕能充分享受美食的樂趣。

以這牛小排來講,每份價格$980,但服務人員就會在桌邊貼心幫忙服務。

麻神麻辣鍋

後來才發現,原來這牛小排的煮法很特別,服務人員會先拿一個碗把肉一卷一卷排好,再用煮滾的麻辣熱湯反覆川燙,

透過100度熱湯讓牛小排的熟度熟得恰到好處!

麻神麻辣鍋

你看看,這幾瓢熱湯來回的滾動,讓牛小排變成粉嫩的粉紅色~

麻神麻辣鍋

麻神麻辣鍋

 

超細緻的牛小排,在搭配上麻神獨家三種不同的吃法,更豐富多元。

麻神麻辣鍋

麻神麻辣鍋

第一種吃法,先把川燙過的牛小排放在湯匙裡,再搭配一點麻辣湯底。

麻神麻辣鍋

麻神麻辣鍋

然後加上麻神特製的辣油,是的~

就是也可以加入麻辣王子麵的那個辣油,

除了原味之外還有浸泡過迷迭香的蠟油可以選擇!

麻神麻辣鍋

牛小排第二種吃法,就是在牛小排中間包上蔥白提味,這樣的吃法不只吃到牛小排的鮮嫩,

有了蔥白帶著些微嗆辣的內裡吃起來很過癮,嗆到鼻腔的香氣搭配上麻辣湯底的香醇濃郁,齒間咀嚼時那略帶清脆的蔥白讓口感更有層次。

麻神麻辣鍋麻神麻辣鍋

接下來我超推薦的本土溫體雪花牛,就跟我在台南吃到的口味很像,

重點是在麻辣鍋第一次吃到這樣的肉品,真的是大開眼界!

麻神麻辣鍋

溫體牛的牛肉和一般的牛肉更不同,沒有牛肉的腥味,

穠纖合度的牛肉,肉質富含纖維,顏色鮮紅,新鮮細膩吃起來口感超讚,恰到好處的油花搭配上麻神辣油或醬料,

我自己最推薦麻神必點的就是這道!

 

麻神麻辣鍋

黑毛豬五花是我覺得cp直很高的肉品,

柔軟的肉質且無臭腥味,涮煮到熟再加上調味,

是火鍋裡面很重要的主角之一!

麻神麻辣鍋

 

麻神麻辣鍋

麻神麻辣鍋

麻神麻辣鍋

麻神麻辣鍋

中間白色是手工蘿蔔片每份$80,

左邊的牛肉丸和右邊帶著厚度的是伊比利豬梅花 480元

麻神麻辣鍋

 

蘿蔔切成薄片的方式平常底較少見,

但沒想到在火鍋裡面卻很對味,切成薄片的蘿蔔不用太久就能煮透,

不管放在辣鍋或白鍋都很有特色,在白鍋煮到軟爛再吃的時候,

我覺得還滿清爽的。

麻神麻辣鍋

這伊比利豬肉一份8片,每片厚度大約有0.5CM。

麻神麻辣鍋

來個橫切面照片,你就知道有多豪邁!

麻神麻辣鍋

下鍋煮過之後,這樣帶著厚度的伊比例豬肉,吃起來真的很過癮!

麻神麻辣鍋

 

麻神麻辣鍋

 

 

初戀貴妃分子飲 120元

 

 

 

喝起來酸酸甜甜的,還可以吃到像珍珠大小的白色透明荔枝分子,在嘴裡爆開的感覺很特別。

吃麻辣鍋都配這樣酸甜爽口的飲料,有很去油解膩的感覺。

麻神麻辣鍋

最後,我覺得很酷的就是這桌上的小機關!

原來你需要服務人員來幫忙的時候,只要輕輕把這小方塊平放,服務人員就會到桌邊服務囉!

麻神麻辣鍋 

除了店內用餐外,還可以外帶湯底。

趕快來跟大家分享,為了慶祝麻神香港旺角店正式開幕,店家提供超優或活動~

即日起午餐及宵夜時段,贈送每桌西班牙伊比利豬梅花與本土脆牛胸 更多細節,可直接撥訂位電話: 02-27492508

以上分享,謝謝大家。

麻神麻辣鍋

最後附上菜單給大家參考

 


 

 

 

 

 

 

 

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