東門美食-松薇日式蛋糕甜點

你喜歡吃甜點,如果你像我一樣熱愛日式甜點,要來跟大家鄭重推薦,才剛開幕的 PINE&ROSE 松薇食品甜點蛋糕!

就在永康街商圈,靠近東門站和師大附近的巷弄裡,所有的食材原料甚至就連烤箱都是來自日本,吃了一口手工千層蛋糕,完全重現我在日本的美味啊~~

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

 今天這篇就從松微食品 PINE&ROSE 甜點蛋糕店環境開始跟大家介紹,除了在蛋糕店裡面可以品嚐精緻的甜點蛋糕之外,在樂天網路上也可以購買生乳卷喔!

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

  PINE&ROSE 松薇食品的地址是在麗水街,純白色的招牌搭上玫瑰金的薔薇和松樹Logo,這一種很有質感的招牌!

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

因為自己念師大,所以從東門捷運站經常都是沿著麗水街巷子到師大校區, PINE&ROSE 松薇食品就在麗水街的巷弄裡,

這一區都是充滿藝術文化氣質的小店,很適合帶著電腦帶本書來這邊享受一個悠閑的午後。在這裡喝杯咖啡、吃個蛋糕,還可以閱讀一本好書。

在門口種的火鶴非常漂亮。

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

PINE&ROSE 黑色的磁磚搭配上金色的Logo,就連磨石子地板上也有pine&rose的字樣!原來店家使用了松樹和薔薇當成是Logo,松薇食品就是希望能像松樹一樣毅力不搖,能像薔薇一樣浪漫的綻放~

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

整個大理石背景的牆面,搭配上木質地板,在 PINE&ROSE 松薇咖啡店的桌子還是老闆自己找人訂做!

先去挑選大理石桌面,再到家具去挑選桌腳,每一個小細節你都能感受到店家的用心。 

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

而且每個位子底下都有插座,在這邊插座是不需要另外收費的,這點真的是太佛心了!相信很多需要帶著電腦工作或是一邊唸書的朋友們都會非常喜歡這樣的店!

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

踏入店門之後,可以發現整個店內是非常的舒適有質感,而且地板還分成兩種不同的材質,在一般的店家很少見到這麼講究的裝潢設計。

PINE&ROSE 松薇食品進門的左手邊放的是常溫保存的生菓子,在左手邊的蛋糕櫃臺就是專門擺放蛋糕的冷凍櫃。

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

常溫的部分還有手工鹹派。

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

聽說松薇老闆是到日本去學習甜點技術,而且店內的每個甜點師傅都有日本證書,還有甜點製果學校的日本籍老師在台灣駐店當顧問,

店裡的每個甜點都是經過顧問老師專業的把關才能販售,所有的原物料、麵粉、鬆餅粉,都是來自日本!

甜點師傅是某一年國小學生票選最夢幻的職業,我自己也超愛甜點,總覺得甜點有種療癒人心的魔力。

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

 

在松薇每一款甜點都很有特色,今天除了分享四款甜點之外,

飲料的部分推薦的是柚香檸檬氣泡$120

底下的柚子醬均勻攪拌之後,些微的氣泡和檸檬微酸微苦的滋味,非常清爽,

喝起來清涼透心非常舒服。

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

可爾必斯氣泡飲 $120

底下的可爾必思再喝的時候要先攪拌均勻,沒有攪拌喝下去的時候會喝到濃濃的可爾必思甜味,

但均勻攪拌之後其實還滿特別的,有點像是沒有酒的沙瓦,如果不想喝茶、不想喝咖啡的時候,這兩款氣泡飲品都很有特色。

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

這次四款甜點分別介紹:

百香野梅是以鵝黃色的鏡面蛋糕為主。

鏡面蛋糕是日本人必吃的甜點蛋糕之一,在日本的甜點店也幾乎都會有鏡面蛋糕,

因為日本製果老師曾經到法國學習製作甜點,所以融合了法式風格的日本甜點,更有特色!

 

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

表面的鵝黃色鏡面,是以白巧克力為主,內層吃起來有點類似慕斯的口感,

正中間搭配的內餡料是野莓酸甜的滋味,超級夢幻!!

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蜂蜜生乳卷:生乳捲特別使用來自北海道的台灣的 紅柴蜂蜜(又稱厚皮香蜜),除了使用台灣珍貴的紅柴蜂蜜之外,

最精華的生乳,是採用日本北海道頂級歐牧純生鮮奶油,濃郁的口感、質感柔滑,一般的動物性鮮奶油保存期限有90天,但是北海道歐牧鮮奶油OMU

因為零添加、完整保留乳香和新鮮風味,搭配上超綿密細緻的海綿蛋糕,已經非常完美, 輕輕吃一口之後發現最上層的糖粉有畫龍點睛的效果。

跟一般台灣的甜點比起來,我覺得因為松薇非常道地的傳承自日本製果的口味,所以蜂蜜生乳卷其實是甜度比較高一點的。

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

 

我自己最愛的千層手工蛋糕。

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

如果在日本吃過HARBS的手工千層蛋糕,松薇的手工千層蛋糕肯定要試看看!!

你吃過一次就會非常驚豔阿~

手工一層一層慢火煎煮的餅皮,又Q又香還很有彈性!
東門美食-松薇日式蛋糕甜點

超手工精緻的餅皮,吃起來在齒間彈牙的感覺真的很日式,

中間夾層的鮮奶油是採用鮮奶油是採用卡士達口味,

仔細看一下下面的照片,你可以看到這手工千層蛋糕中間兩曾比較厚的設計,原來是為了讓客人能夠吃到鮮奶油的口感。

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

 

用湯匙橫切面來一張,就會發現這中間每一層的歐牧鮮奶油都滿滿的夾在餅皮中間。

吃起來餅皮Q香帶著點麵皮的嚼勁,中間的生乳奶香濃郁又滑嫩。

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

每一口,都覺得好滿足啊!!

偷偷說,如果吃過LADY M的千層蛋糕,就會發現松薇的千層蛋糕是完全不同口感的。

LADYM的餅皮非常的薄,比較像是機器大量生產,(感謝網友底下留言指正,lady m的餅皮不是機器生產而是人工一片一片煎的,我自己沒有在lady m工作、純粹以個人心得描述立刻修正)只是想說明手工生產的餅皮就是會有一定的厚度,該怎麼拿貼讓這厚度趨近薄,但卻又要保有手工餅皮的Q彈的口感和彈性,這就考驗著甜點師傅的工藝。

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

舒芙蕾巧克力,這款蛋糕很吸睛!

蛋糕體是蓬鬆的,上層的鮮奶油可以看到松果的形狀嗎?

採用的是橘子鮮奶油巧克力,以松果為造型上,最後再上面撒上的是苦黑巧克力粉。

這橘子鮮奶油吃起來帶著點微酸,剛好綜合巧克力超濃郁的香氣,底下的巧克力蛋糕吃起來非常非常的濃,

濃苦巧克力的味道在嘴裡散開,在配上一點橘子鮮奶油的清爽,也是很別緻的一款甜點。

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

這四款甜點都各有特色,而且每一種都很好吃!

 東門美食-松薇日式蛋糕甜點

除了到店裡可以知道吃到這些來自日本原料製作而成的甜點之外,

在樂天購物中心也可以買到的松薇食品的生乳捲喔!

樂天購物中心::https://www.rakuten.com.tw/shop/pineandrose/

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

生乳捲共有三種不同的口味:

【PINE&ROSE松薇】日本北海道蜂蜜生乳捲 原味$580

【PINE&ROSE松薇】日本靜岡抹茶栗子生乳捲 $680

【PINE&ROSE松薇】比利時黑森林巧克力生乳捲 $680

樂天購物中心::https://www.rakuten.com.tw/shop/pineandrose/

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

 

盒裝冷藏寄出,就連盒子都很精緻漂亮啊!

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

最後附上松薇完整的菜單給大家參考。

東門美食-松薇日式蛋糕甜點

以上分享,謝謝大家。

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