淡水推薦居酒屋-蔦燒

想找居酒屋嗎?在淡水竹圍新開幕的這間居酒屋,雖然才營業不到三個月,但幾乎是每到假日一位難求,當然要趕快來朝聖一下。最早知道蔦燒是在淡水新市一路,原來蔦燒在北投區已經開業三年,後來在淡水新市鎮、竹圍也都陸續有分店,

店內超美味的串燒,不管是三五好友下班後小酌聊天,或是帶著家人一起全家到訪,都很適合,這次也來分享我們的用餐經驗。本文會介紹蔦燒竹圍店的用餐環境、這是在蔦燒用餐後推薦必點的招牌菜色,當然文末也有會蔦燒居酒屋的完整菜單提供給大家參考。

淡水推薦居酒屋-蔦燒

蔦燒居酒屋環境

竹圍蔦燒居酒屋的位置就在竹圍捷運站對面,這裡非常的熱鬧,旁邊的餐酒館、隔壁的元記小舖都是我也很愛的店家。

不過整排店面最有特色的,大概就是蔦燒居酒屋了。 

淡水推薦居酒屋-蔦燒

從門口經過的時候,你就可以看到帶著日式風格、暖光的店面。

淡水推薦居酒屋-蔦燒

我們到訪的這天正好是濕答答下著雨的時候,淡水的冬天很冷、經常都是陰雨綿綿。

但是在蔦燒卻給人一種暖暖的氛圍,也許是這裡的燈光、也許是服務人員的親切,也許是美味的餐點暖胃又暖心阿!

淡水推薦居酒屋-蔦燒

竹圍用餐有一點麻煩的是停車不容易,剛好蔦燒前面一百公尺不到就有一個停車場,算是非常方便的用餐位置。

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在店門口也有座位可以用餐,很有道地日式居酒屋的風格。

淡水推薦居酒屋-蔦燒

推門進入蔦燒居酒屋的時候,會先看到整排的吧台座位區。

淡水推薦居酒屋-蔦燒

然後靠牆邊的還有兩人座位區、四人座位、六人座位。

淡水推薦居酒屋-蔦燒

店內非常多的戰國家徽,尤其是石田三成的大万大吉,彷彿進入關原那個時代。

淡水推薦居酒屋-蔦燒

用餐器皿也走日式風格,釉燒的盤碟,座位的感覺也跟日本當地很像。

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店內的小飾品也都走戰國風,看到忍野八海不禁會心一笑,我們去年才自駕遊去過,但竟然沒有買這可愛的燈籠吊飾回來。

 

淡水推薦居酒屋-蔦燒

進門的左手邊,就可以看到店內三款獨有特色的一夜干。

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原來是店家曬著的一夜干,排排站的三種不同的魚,包括午仔魚、秋刀魚。

淡水推薦居酒屋-蔦燒

北投店就比較是傳統日式風格,淡水店走的就是適合全家到訪的親子路線,位置就會比較寬敞一點。

竹圍店綜合了兩者,有日本風格的吧檯的座位區,也有闔家用餐方便的四人座位區。

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吧台區可以看見廚師精湛的手藝,也可以聞到食材料理時的香氣,一個人用餐也不會寂寞。

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吃燒鳥配點冷飲是最棒的,店家杯子全都冰鎮過,讓冷飲保持最棒風味。

 

淡水推薦居酒屋-蔦燒

店內的氣泡飲料令人驚艷,完全是從日本飄洋過海來的當地口味,瓶子漂亮包裝也美。

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口味也很棒,新鮮蘋果味道的汽水,加點冰塊風味更棒。

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哈密瓜口味...下次試試。

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這太酷了使用靜岡茶葉的綠茶汽水,汽水竟然能跟茶扯上關係...

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喝起來有種莫名的快感,雖然茶氣沒有很重,但風味還是很棒。

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小妞最後選了葡萄汽水,甜度適當,有果汁程度的口感,氣很足,喝起來很有口感。

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如果在日本的販賣機應該是160日圓價格的商品,所以在這裡嚐嚐相當的不錯。

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大概有兩杯的份量。

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小妞表示非常滿意。

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這是最想嘗試的口味但小妞都不賞臉...水蜜桃汽水,日本的水蜜桃超香甜的。

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點完菜三分鐘內就上餐了,不到二十坪的店面有十個服務生左有(連廚師),算是非常霸氣的配置了,所以出餐速度很快。

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這道菜是蒜香水蓮,吃起來很清爽,淡雅的味道能沖淡油膩,非常適合搭配燒肉吃。

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口感非常清脆,每一口咬下去都有聲音。

 

 

 

 

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這一道是明太子里肌肉,一隻雞只有四小塊里肌肉,所以這兩串就要兩隻雞才能上菜,相當奢侈的食材。

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肉質非常香嫩,而且是細緻軟嫩不是油膩軟嫩,配上鮮甜的明太子醬一起吃,成為海陸雙鮮。明太子特出的鮮味帶出雞肉的甜,咀嚼時還有細粒的口感,很不錯的滋味。

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這樣一串吃下去開胃又滿足,難怪日本人最愛吃串燒。

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店家得意的烤香菇,因為每顆香菇都挑選過,精選飽滿肥美的,所以咬下去會吃到很紮實的口感。

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而且沒有濕香菇的那種土味,香菇的鮮與一點點的醬油香加上一點點的火烤味道,滋味很棒。淡水推薦居酒屋-蔦燒

午仔魚一夜乾,沒錯就是店家前面掛的一排排的。烤的表皮金黃脆亮,上桌時聞的到淡淡的鹹香。

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本想說曬乾的魚應該是柴柴的,但肉質意外的細嫩,小妞最愛的那種。

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所以這一條魚最後被小妞吃剩下一點點的皮跟尾巴,全部吃光,吃到一半還問阿飛要不要再叫一條,因為兩小妞每吃一口就張著嘴巴說還要。

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鮮嫩的魚肉被風乾的魚皮裹住了最香甜的部分,燒烤後逼出甜味與油脂,原味就非常鮮甜,帶有海水的鹹香,不用沾胡椒鹽也香。

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除了骨架幾乎沒有刺,白白的魚肉很鮮嫩,皮也軟香,膠質很豐富。

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小妞最愛的薄皮炸雞,幾乎沒有裹粉,搭配的是塔塔醬。

 

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家裡有個不吃皮的姐姐和愛吃皮的妹妹,兩個不會搶還分工合作,真好。

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雞塊非常厚實,很有嚼勁,多多一個人吃掉五塊。

 

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這是店家的自慢手藝,雞大臀,一開始沒有會意過來,原來是七里香:雞屁股。

店家說愛吃雞屁股的到她們店必點這道,不敢吃的吃過之後會再來吃。

淡水推薦居酒屋-蔦燒

 

滋味真的不同凡響,咬進口裡超軟嫩,外表的醬香與鮮嫩的雞汁一起滑進嘴裡,而且完全沒有一般雞屁股那股嗆人賀爾蒙的味道,所以一定要嘗試看看。

淡水推薦居酒屋-蔦燒

這一道是超豪華的龍蝦烏龍麵,龍蝦整隻會先到鍋子裡面川燙、爆香之後,把龍蝦撈起來,

再用精華的湯汁來炒烏龍麵,搭配著奶油香氣的烏龍麵吸收了龍蝦的精華,整個太奢侈。

 

淡水推薦居酒屋-蔦燒

看店家細心的擺盤,感覺的到對料理的慎重。

淡水推薦居酒屋-蔦燒

看菜單的時候,龍蝦烏龍麵本以為只是用龍蝦醬拌炒之類的,沒想到是整隻龍蝦上桌的真龍蝦烏龍麵...

滿滿一盆龍蝦放在桌上,超現實的感覺,真的非常彭派!

淡水推薦居酒屋-蔦燒

烏龍麵炒的很入味,店家用奶油、龍蝦、雞肉一起調理,麵條滑溜好入口,滋味也是令人難忘的美滿。

淡水推薦居酒屋-蔦燒

波士頓龍蝦用奶油煎烤,有鐵板燒的風味,肉質Q彈,甜度很高,不管是螯還是身體蝦肉咬起來都很肥滿,非常能犒賞自己一天辛勞的料理。

 

淡水推薦居酒屋-蔦燒

吃飽喝足後沒想到能在居酒屋吃到甜點,這是店家的招牌菜「蔦球」,聽名字完全無法想像內容物,

店家很神秘的解釋這是東方的甜甜圈。

淡水推薦居酒屋-蔦燒

上桌時想哇一聲驚嘆,空氣中會飄著濃濃的奶油香氣。

淡水推薦居酒屋-蔦燒

咬一口會想看看還剩下幾顆可以吃,因為太好吃。表皮又酥又香,咬下去飽滿的澎鬆感炸開後是香軟內餡,表皮酥脆中有濃郁的麵香,內餡軟滑中有美妙的黃油滋味,咬起來像炸麻糬也像芝麻球,吃起來的確是西點的感覺。

淡水推薦居酒屋-蔦燒

 

淡水推薦居酒屋-蔦燒

店家生意非常火,而且分店多,所以食材新鮮可期,料理技術經過這麼多年的洗鍊,已經進化成符合當地口味的最棒日式燒烤。

淡水推薦居酒屋-蔦燒

好久沒見過這種油鍋了,很有人土風情的畫面。

 

淡水推薦居酒屋-蔦燒

店內用餐空間雖然不大,但挑高夠深度夠,所以空間感仍然不錯,久坐聊天也很愜意。

 

淡水推薦居酒屋-蔦燒

個人用餐心得:

在淡水好的居酒屋不多,蔦燒居酒屋吃過一次就讓人印象深刻,也難怪假日期間一位難求,他們家的餐點都很有品質,服務人員親切專業,會一邊跟客人聊天一邊推薦適合的菜色,很多到串燒都令人印象深刻,原來獨門秘方的烤醬都是跟北投本店一模一樣的,龍蝦烏龍麵非常讓人驚豔也印象深刻,最後的甜點更是在別地方都沒吃過,整體來講是會很想再回訪的店家,門口有真田幸村朱紅的盔甲,這麼適合來張網紅照的地方,用餐記得提前預約喔。以上分享,謝謝大家。

 

文末附上完整菜單給大家參考

    ELSA YANG 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()